Ga terug Email Link
–+ servings
Lentestamppot met doperwten, snijbonen en veldsla
Print

Lentestamppot met doperwten, snijbonen en veldsla

3,80 van 5 Stemmen
Een heerlijke en gezonde lentestamppot met doperwten, snijbonen en veldsla. Makkelijk om te maken en binnen 35 minuten klaar.
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 35 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Glutenvrij, Hollands
Auteur Audrey Dobber
Calorieën p.p. 755kcal
Porties 4 personen
Ingrediënten
  • 1½ kg kruimige aardappels
  • 400 gram snijbonen voorgesneden
  • 75 gram veldsla
  • 250 gram doperwten diepvries
  • 250 gram gerookte spekreepjes
  • 1 ui
  • 1 bolletje Chinese knoflook
  • 10 gram margarine
  • 150 ml melk
  • peper en zout
  • olijfolie
Hoe maak je het?
  • Schil de aardappels en snijd ze in 4 stukken.
  • Kook de aardappels in ruim water met wat zout in zo'n 15 tot 18 minuten gaar.
  • Doe de snijboontjes samen met de doperwten in een pan met ruim water en wat zout.
  • Kook gedurende 10 minuten.
  • Snipper intussen de ui en snijd de knoflook zo fijn mogelijk.
  • Verhit een klein beetje olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook.
  • Voeg de spekreepjes toe en bak rondom lichtbruin.
  • Breng de melk in een steelpannetje aan de kook.
  • Stamp de aardappels fijn met de melk, margarine en mosterd.
  • Voeg de ui, knoflook, rookspekreepjes, snijbonen, doperwten en veldsla toe en roer alles goed door elkaar.
  • Serveer direct.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: aardappels, doperwten, glutenvrij, makkelijk recept, rookspekjes, snijbonen, stamppot, veldsla
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Lentestamppot met doperwten, snijbonen en veldsla
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
755
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
 
24
g
37
%
Verzadigd vet
 
4
g
25
%
Meerv. onverz. vet
 
10
g
Enkelv. onverz. vet
 
8
g
Cholesterol
 
5
mg
2
%
Natrium
 
2922
mg
127
%
Kalium
 
2220
mg
63
%
Koolhydraten
 
105
g
35
%
Vezel
 
21
g
88
%
Suiker
 
13
g
14
%
Eiwit
 
35
g
70
%
Vitamine A
 
2656
IU
53
%
Vitamine B1
 
1
mg
67
%
Vitamine B2
 
0.4
mg
24
%
Vitamine B3
 
7
mg
35
%
Vitamin B5
 
2
mg
20
%
Vitamin B6
 
2
mg
100
%
Vitamin B12
 
1
µg
17
%
Vitamine C
 
122
mg
148
%
Vitamine D
 
0.4
µg
3
%
Vitamine E
 
5
mg
33
%
Vitamine K
 
68
µg
65
%
Calcium
 
224
mg
22
%
Koper
 
1
mg
50
%
Foliumzuur
 
221
µg
55
%
IJzer
 
6
mg
33
%
Mangaan
 
1
mg
50
%
Magnesium
 
201
mg
50
%
Fosfor
 
512
mg
51
%
Selenium
 
9
µg
13
%
Zink
 
4
mg
27
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag