Kip kerrie met bloemkool en sperziebonen
Snel, makkelijk en kids proof is deze heerlijke kip kerrie met bloemkool en sperziebonen welke ook heel eenvoudig melkvrij te maken is.
Calorieën p.p.
Porties 4 personen
Ingrediënten
- 400 gram kipfilet
- 1 kleine bloemkool of 1/2
- 200 gram sperziebonen
- 250 ml kookroom of alpro rice cuisine
- 1 bolletje Chinese knoflook
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 1 eetlepel kipkruiden
- 1 ui
- 1 groentebouillonblokje
- peper en zout
- olijfolie of vloeibare margarine
Hoe maak je het?
- Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi met de kipkruiden.
- Snijd de sperziebonen in stukjes van ongeveer 4 cm en de bloemkool in roosjes.
- Kook de bloemkool samen met de sperziebonen gedurende 12 minuten met wat zout.
- Snipper intussen de ui en snijd de knoflook zo fijn mogelijk.
- Verhit een scheutje olijfolie of vloeibare margarine in de wok of hapjes pan.
- Fruit hierin de ui en knoflook.
- Voeg na ongeveer 2 minuten de kipfilet toe en bak rondom even aan.
- Schep nu de bloemkool en sperziebonen bij de kip samen met de kookroom, kerriepoeder, het groentebouillonblokje en wat peper en zout naar smaak.
- Laat de kip kerrie met bloemkool en sperziebonen nog zo'n 5 minuten door pruttelen op een laag vuur.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: Bloemkool, glutenvrij, kerriesaus, kip, kip kerrie, melkvrij, sperziebonen