Ga terug Email Link
–+ servings
Kip jalfrezi
Print

Kip jalfrezi

4,25 van 4 Stemmen
Indiase kip jalfrezi met basmatirijst. Wederom een van de wereldgerechten, maar dan zonder pakjes en zakjes en glutenvrij. Makkelijk om te maken en ook nog eens snel klaar.
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 45 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Glutenvrij, Indiaas, Lactosevrij, Melkvrij
Auteur Audrey Dobber
Calorieën p.p. 796kcal
Porties 4 personen
Ingrediënten
  • 500 gram kipfilet
  • 400 gram basmatirijst
  • 1 ui
  • 4 roma tomaten
  • 200 gram sperziebonen
  • 1 gele paprika
  • 1 rode punt paprika
  • 1 bolletje Chinese knoflook
  • 3 cm gember
  • 3 cm kurkuma of 2 theelepels
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 2 theelepels gemalen komijn
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 1 theelepel kardemom
  • 1 groentenbouillonblokje
  • 6 takjes verse koriander
  • 50 ml water
  • peper en zout
  • arachide olie
  • ...........................................................................................
  • de marinade:
  • 1,5 theelepel uienpoeder
  • 1,5 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel gemalen gember
  • 1,5 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel komijn
  • 1 theelepel kurkuma
  • peper en zout
  • 3 eetlepels arachide olie
Hoe maak je het?
  • Snijd de kipfilet in reepjes.
  • Meng alle ingrediënten voor de marinade door elkaar en voeg hier de kipreepjes aan toe.
  • Roer even goed door en laat zo'n 15 minuten marineren.
  • Snijd de sperziebonen in stukjes van ongeveer 4 cm en kook ze 5 minuten voor met wat zout.
  • Snipper de ui. Hak de knoflook, kurkuma en gember zo fijn mogelijk. De hakmolen van de staafmixer bied uitkomst.
  • Snijd de paprika's in reepjes en de tomaten in blokjes.
  • Kook intussen de basmatirijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking met wat zout.
  • Verhit een beetje arachideolie in een koekenpan en bak hierin de kipreepjes rondom lichtbruin.
  • Verhit een scheutje arachideolie in de wok en fruit hierin de ui, knoflook, gember, kurkuma samen met de gemalen koriander, gemalen komijn, paprikapoeder en kardemom.
  • Doe nu de tomatenblokjes bij het geheel en bak deze even mee.
  • Schep vervolgens de paprikareepjes en de sperziebonen bij de kip. Roerbak ook deze even mee.
  • Schenk het water in de wok en verkruimel het groentenbouillonblokje boven je gerecht.
  • Voeg nu ook de kipreepjes toe.
  • Knip als laatste de blaadjes van de verse koriander fijn en roer dit door de kip jalfrezi. Breng eventueel verder op smaak met wat peper en zout.
  • Serveer de kip jalfrezi met basmatirijst.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
 
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: gele paprika, glutenvrij, Indiaas, kipfilet, lactosevrij, makkelijke maaltijd, melkvrij, sperziebonen, wereldgerecht, zonder pakjes en zakjes
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Kip jalfrezi
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
796
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
 
21
g
32
%
Verzadigd vet
 
4
g
25
%
Meerv. onverz. vet
 
6
g
Enkelv. onverz. vet
 
9
g
Cholesterol
 
106
mg
35
%
Natrium
 
287
mg
12
%
Kalium
 
1100
mg
31
%
Koolhydraten
 
101
g
34
%
Vezel
 
8
g
33
%
Suiker
 
7
g
8
%
Eiwit
 
50
g
100
%
Vitamine A
 
4154
IU
83
%
Vitamine B1
 
0.3
mg
20
%
Vitamine B2
 
0.4
mg
24
%
Vitamine B3
 
21
mg
105
%
Vitamin B5
 
3
mg
30
%
Vitamin B6
 
1
mg
50
%
Vitamin B12
 
0.4
µg
7
%
Vitamine C
 
141
mg
171
%
Vitamine D
 
0.1
µg
1
%
Vitamine E
 
5
mg
33
%
Vitamine K
 
42
µg
40
%
Calcium
 
129
mg
13
%
Koper
 
1
mg
50
%
Foliumzuur
 
76
µg
19
%
IJzer
 
6
mg
33
%
Mangaan
 
2
mg
100
%
Magnesium
 
116
mg
29
%
Fosfor
 
500
mg
50
%
Selenium
 
52
µg
74
%
Zink
 
3
mg
20
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag