Kip biryani
Zalige en kruidige glutenvrije kip biryani die je ook nog een snel op tafel hebt staan. Succes verzekerd!
Calorieën p.p. 494kcal
Porties 6 personen
Ingrediënten
- 350 gram basmatirijst
- 800 gram kipfilet
- 450 gram tomaten
- 1 grote ui
- 1 rode peper
- 1 bolletje solo knoflook
- 2 cm kurkuma of 2 theelepels
- 6 takjes koriander
- 2,5 theelepel komijnzaad
- ½ theelepel cayennepeper
- 1 theelepel kardemon
- ½ theelepel gemalen komijn
- ½ theelepel gemalen kruidnagel
- ½ theelepel kaneel
- 3 theelepels gemalen koriander
- 2 theelepels paprikapoeder mild
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- peper
- zout
Hoe maak je het?
- Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking met wat zout.
- Snijd intussen de kipfilet in grove stukken en bestrooi met wat peper en zout naar smaak.
- Snipper de ui en snijd de tomaten in blokjes.
- Hak de knoflook, kurkuma en rode peper fijn.
- Verhit de zonnebloemolie in een braadpan.
- Voeg de komijnzaadjes toe en rooster ze even zodat de aroma's goed vrij komen.
- Vervolgens voeg je de rode peper, ui, kurkuma en knoflook toe en fruit even mee.
- Doe nu de rest van de kruiden erbij, dus de cayennepeper, kardemom, gemalen komijn, gemalen kruidnagel, gemalen koriander, kaneel en paprikapoeder en roerbak even mee.
- Voeg de kip toe en bak deze rondom aan.
- Doe nu de tomatenblokjes bij het geheel samen met nog wat peper en zout naar smaak.
- Scheur de blaadjes van de koriander in stukjes en voeg deze bij de tomaten. Breng zachtjes aan de kook.
- Laat de kip zachtjes in de saus gaar smoren. De saus is klaar als de tomaten helemaal zacht zijn.
- Roer nu de basmatirijst door het geheel en serveer direct.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: basmatirijst, Indiaas, kip, knoflook, koriander, kurkuma, tomaat, uien
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Kip biryani
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
494
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
8
g
12
%
Verzadigd vet
2
g
13
%
Meerv. onverz. vet
1
g
Enkelv. onverz. vet
4
g
Cholesterol
113
mg
38
%
Natrium
1855
mg
81
%
Kalium
731
mg
21
%
Koolhydraten
55
g
18
%
Vezel
3
g
13
%
Suiker
4
g
4
%
Eiwit
47
g
94
%
Vitamine A
1271
IU
25
%
Vitamine B1
0.2
mg
13
%
Vitamine B2
0.2
mg
12
%
Vitamine B3
20
mg
100
%
Vitamin B5
2
mg
20
%
Vitamin B6
1
mg
50
%
Vitamin B12
0.5
µg
8
%
Vitamine C
24
mg
29
%
Vitamine D
0.1
µg
1
%
Vitamine E
2
mg
13
%
Vitamine K
15
µg
14
%
Calcium
77
mg
8
%
Koper
0.3
mg
15
%
Foliumzuur
30
µg
8
%
IJzer
4
mg
22
%
Mangaan
1
mg
50
%
Magnesium
77
mg
19
%
Fosfor
416
mg
42
%
Selenium
46
µg
66
%
Zink
2
mg
13
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag