Kabeljauwschotel met spinazie, broccoli en cherry tomaten
Een heerlijke en makkelijke glutenvrije kabeljauwschotel met spinazie, broccoli en cherry tomaten welke ook nog eens heel snel op tafel staat.
Calorieën p.p.
Porties 4 personen
Ingrediënten
- 600 gram kabeljauw
- 300 gram spinazie
- 1 klein struikje broccoli
- 250 gram cherry tomaten
- 450 gram aardappelschijfjes
- 1 ui
- 1 bolletje Chinese knoflook
- 165 gram Paturain knoflook en fijne kruiden 1 bakje
- geraspte jong belegen kaas
- peper en zout
- olijfolie
Hoe maak je het?
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snipper de ui en snijd de knoflook zo fijn mogelijk.
- Snijd de broccoli in roosjes en halveer de cherry tomaten.
- Verhit een scheutje olijfolie in een wok en fruit hierin de ui en knoflook.
- Voeg de broccoli en cherry tomaten toe en roerbak even mee.
- Laat vervolgens de spinazie slinken in de wok. Breng op smaak met wat peper en zout.
- Schep de groenten in een ovenschaal.
- Bestrooi de kabeljauw met wat peper en zout en leg deze bovenop de groenten.
- Bestrijk de kabeljauw met de Paturain.
- Leg vervolgens de aardappelschijfjes dakpansgewijs bovenop de kabeljauw.
- Bestrooi als laatste de aardappelschijfjes met een flinke laag geraspte kaas.
- Zet de kabeljauwschotel met spinazie, broccoli en cherry tomaten in het midden van de oven gedurende 15 tot 20 minuten totdat de laag met aardappels en kaas goudbruin is.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: aardappelschijfjes, gezinsrecept, glutenfree, glutenvrij, kabeljauw, ovenschotel, spinazie, tomaat