Italiaanse ovenschotel met aardappels en gehakt
Calorieën p.p.
Porties 4 personen
Ingrediënten
- 600 gram aardappels
- 350 gram rundergehakt
- jong belegen geraspte kaas
- 1 blik tomatenblokjes 400 gram
- 1/3 rode paprika
- 1/3 groene paprika
- 1/3 gele paprika
- 1 kleine prei
- 1 middelgrote rode ui
- 1 bolletje Chinese knoflook
- 1 rode peper
- 150 gram champignons
- 2 takjes basilicum
- 1 eetlepel oregano
- peper en zout
- olijfolie
Hoe maak je het?
- Schil de aardappels en snijd ze in plakjes van ongeveer 0,5 cm. Kook de aardappelschijfjes zo'n 8 minuten voor.
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snipper de rode ui en hak de knoflook en rode peper zo fijn mogelijk.
- Snijd de paprika's in blokjes en de prei in ringen.
- Verwijder de steeltjes van de champignons en snijd de hoedjes in plakjes.
- Hak de verse basilicum fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de rode ui, knoflook en rode peper.
- Voeg het gehakt toe en bestrooi met peper en zout naar smaak. Bak het gehakt rul.
- Voeg nu de paprika's, champignons en prei toe en roerbak even mee.
- Als laatste voeg je de tomatenblokjes, samen met de oregano en basilicum toe. Roer alles nog even goed door.
- Vul een ovenschaal met het gehakt- en groentenmengsel. Ik heb een ronde ovenschaal gebruikt van 24 cm doorsnede.
- Leg de aardappelplakjes dakpansgewijs op de vulling en bestrooi daarna royaal met de geraspte kaas.
- Zet de Italiaanse ovenschotel in het midden van de oven en laat in zo'n 20 tot 25 minuten gaar een goudbruin worden.
Opmerkingen
In dit recept heb ik zelf de aardappelschijfjes gemaakt, maar je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om een zakje kant-en-klare voorgekookte aardappelschijfjes te gebruiken. Scheelt weer tijd ;-)
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Italiaanse ovenschotel met aardappels en gehakt
Portie grootte
0 g
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
0
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
0
g
0
%
Verzadigd vet
0
g
0
%
Transvet
0
g
Meerv. onverz. vet
0
g
Enkelv. onverz. vet
0
g
Cholesterol
0
mg
0
%
Natrium
0
mg
0
%
Kalium
0
mg
0
%
Koolhydraten
0
g
0
%
Vezel
0
g
0
%
Suiker
0
g
0
%
Eiwit
0
g
0
%
Vitamine A
0
IU
0
%
Vitamine C
0
mg
0
%
Calcium
0
mg
0
%
IJzer
0
mg
0
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag