Italiaans stoofvlees uit de slowcooker
Zalig en boter mals Italiaans stoofvlees uit de slowcooker. Je moet er even de tijd voor nemen, maar dat proef je zeker terug in je gerecht. Zó lekker!
Calorieën p.p. 480kcal
Porties 4 personen
Keukengerei
- Slowcooker
Ingrediënten
- 750 gram runderlappen
- 1 winterpeen
- 1 stengel bleekselderij
- 75 ml Italiaanse droge witte wijn
- 1 middelgrote ui
- 3 teentjes knoflook
- 175 ml vleesbouillon
- 1 blikje tomatenpuree 70 gram
- 4 eetlepels glutenvrije bloem
- 1 theelepel oregano
- ½ theelepel tijm
- 1 laurierblaadje
- peper en zout
- olijfolie
Hoe maak je het?
- Snijd het rundvlees in stukken.
- Wentel de stukken rundvlees door de glutenvrije bloem en bestrooi aan beide zijden met wat peper en zout naar smaak.
- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
- Haal de binnenpan uit de slowcooker en zet deze op de kookplaat of gebruik een koekenpan voor deze stap.
- Verhit een scheutje olijfolie in de binnenpan van de slowcooker of koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook.
- Voeg het vlees toe en bak rondom lichtbruin.
- Zet het vuur uit en laat de binnenpan een beetje afkoelen.
- Snijd intussen de bleekselderij in stukjes en de winterpeen in blokjes.
- Zet de binnenpan terug in de slowcooker of giet de inhoud van de koekenpan over.
- Schenk de wijn en vleesbouillon bij het rundvlees.
- Voeg vervolgens de tomatenpuree toe samen met de winterpeen, bleekselderij, laurierblaadje, oregano en tijm.
- Breng eventueel verder op smaak met wat peper en zout. Let op. De vleesbouillon is hoogstwaarschijnlijk ook al gekruid, dus gebruik niet te veel.
- Zet de slowcooker op stand 1 en laat het Italiaans stoofvlees 6 uur stoven. Omroeren is niet nodig. De slowcooker wordt namelijk gelijkmatig warm. Gebruik je een braadpan, roer dan regelmatig even door.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: glutenvrij, Italiaans, makkelijk recept, runderlappen, slowcooker, stoofvlees, zonder gluten
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Italiaans stoofvlees uit de slowcooker
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
480
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
29
g
45
%
Verzadigd vet
12
g
75
%
Meerv. onverz. vet
2
g
Enkelv. onverz. vet
14
g
Cholesterol
114
mg
38
%
Natrium
346
mg
15
%
Kalium
930
mg
27
%
Koolhydraten
12
g
4
%
Vezel
2
g
8
%
Suiker
5
g
6
%
Eiwit
40
g
80
%
Vitamine A
3379
IU
68
%
Vitamine B1
1
mg
67
%
Vitamine B2
1
mg
59
%
Vitamine B3
10
mg
50
%
Vitamin B5
1
mg
10
%
Vitamin B6
1
mg
50
%
Vitamin B12
3
µg
50
%
Vitamine C
8
mg
10
%
Vitamine D
1
µg
7
%
Vitamine E
1
mg
7
%
Vitamine K
18
µg
17
%
Calcium
61
mg
6
%
Koper
1
mg
50
%
Foliumzuur
23
µg
6
%
IJzer
5
mg
28
%
Mangaan
1
mg
50
%
Magnesium
62
mg
16
%
Fosfor
326
mg
33
%
Selenium
48
µg
69
%
Zink
10
mg
67
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag