Indiase dahl
Deze heerlijke Indiase dahl is wederom een van de wereldgerechten, maar dan gluten- en lactosevrij. En natuurlijk zonder pakjes en zakjes.
Calorieën p.p. 335kcal
Porties 4 personen
Ingrediënten
- 2 grote uien
- 1 blik tomatenblokjes
- 300 gram spinazie
- 250 gram rode linzen
- 2 bolletjes Chinese knoflook
- 1 liter water
- 1 groentebouillonblokje
- 2 theelepels kurkuma
- 2 theelepels gemalen komijn
- 2 theelepels kardemom
- 1 theelepel cayennepeper
- 3 cm gember
- 10 takjes koriander
- peper en zout
- olijfolie
Hoe maak je het?
- Snijd de ui in stukjes en snijd de knoflook zo fijn mogelijk.
- Schil en raps vervolgens de gember.
- Was de koriander en hak deze fijn.
- Verhit een scheutje olie in de wok en fruit hierin de ui, knoflook en gember.
- Voeg na ongeveer een minuutje de tomatenblokjes toe en roerbak deze even mee.
- Doe nu de kurkuma, komijn, kardemom, koriander en cayennepeper bij het geheel.
- Voeg vervolgens de rode linzen toe samen met het groentenbouillonblokje en 1 liter water. Breng het geheel aan de kook en laat zo'n 20 minuten zachtjes koken tot de linzen gaar zijn.
- Ongeveer 5 minuten voor het einde van de kooktijd voeg je de spinazie toe en laat deze slinken.
- Breng verder op smaak met wat peper en zout.
Opmerkingen
Serveer de Indiase dahl met basmatirijst en eventueel naanbrood en raita (Indiase yoghurtdip met komkommer).
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: basmatirijst, dahl, glutenvrij, Indiaas, rode linzen, snel recept, spinazie, wereldgerecht
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Indiase dahl
Portie grootte
0 g
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
335
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
5
g
8
%
Verzadigd vet
1
g
6
%
Meerv. onverz. vet
1
g
Enkelv. onverz. vet
3
g
Natrium
2141
mg
93
%
Kalium
1408
mg
40
%
Koolhydraten
54
g
18
%
Vezel
24
g
100
%
Suiker
7
g
8
%
Eiwit
21
g
42
%
Vitamine A
7734
IU
155
%
Vitamine B1
1
mg
67
%
Vitamine B2
0.4
mg
24
%
Vitamine B3
3
mg
15
%
Vitamin B5
2
mg
20
%
Vitamin B6
1
mg
50
%
Vitamine C
41
mg
50
%
Vitamine E
3
mg
20
%
Vitamine K
387
µg
369
%
Calcium
187
mg
19
%
Koper
1
mg
50
%
Foliumzuur
471
µg
118
%
IJzer
9
mg
50
%
Mangaan
2
mg
100
%
Magnesium
167
mg
42
%
Fosfor
375
mg
38
%
Selenium
7
µg
10
%
Zink
4
mg
27
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag