Ga terug Email Link
–+ servings
glutenvrije groentesoep
Print

Glutenvrije groentesoep

3,67 van 3 Stemmen
Een heerlijke groentesoep die binnen no time op tafel staat. Succes verzekerd!
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 45 minuten
Gang Bijgerecht, Hoofdgerecht, Lunch, Voorgerecht
Keuken Glutenvrij, Hollands, Lactosevrij
Auteur Audrey Dobber
Calorieën p.p. 331kcal
Porties 6 personen
Ingrediënten
  • 500 gram rundergehakt
  • 400 gram fijne soepgroenten
  • 350 gram boerensoepgroenten
  • 4 zakjes drinkbouillon met tuinkruiden
  • 3 liter water
  • 150 gram glutenvrije vermicelli
  • 3 runderbouillonblokjes
  • 1 eetlepel peterselie
  • 1 eetlepel bieslook
  • ½ eetlepel basilicum
  • peper
  • zout
Hoe maak je het?
  • Vul een grote soeppan met 3 liter koud water en zet deze op het vuur. Voeg de runderbouillon toe.
  • Kruid het gehakt met peper en zout naar smaak en draai er kleine soepballetjes van.
  • Doe de soepballetjes in de pan en breng het water aan de kook. Verwijder het grijze schuim, indien nodig, met een schuimspaan of zeef.
  • Voeg nu alle soepgroente toe en roer goed door.
  • Vervolgens voeg je nu de zakjes Damhert groentesoep toe en roer het geheel weer goed door.
  • Voeg nu de glutenvrije vermicelli toe en roer wederom goed door.
  • Breng de soep verder op smaak met peterselie, bieslook, basilicum, peper en zout.
  • Laat de soep nog ongeveer 30 minuten zachtjes doorkoken op laag vuur met de deksel op de pan.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
 
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: bijgerecht, glutenvrij, hoofdgerecht, lactosevrij, lunch, makkelijk recept, soep, voorgerecht
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Glutenvrije groentesoep
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
331
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
 
18
g
28
%
Verzadigd vet
 
7
g
44
%
Transvet
 
1
g
Meerv. onverz. vet
 
1
g
Enkelv. onverz. vet
 
7
g
Cholesterol
 
59
mg
20
%
Natrium
 
750
mg
33
%
Kalium
 
514
mg
15
%
Koolhydraten
 
24
g
8
%
Vezel
 
6
g
25
%
Suiker
 
1
g
1
%
Eiwit
 
19
g
38
%
Vitamine A
 
6463
IU
129
%
Vitamine B1
 
1
mg
67
%
Vitamine B2
 
1
mg
59
%
Vitamine B3
 
5
mg
25
%
Vitamin B5
 
1
mg
10
%
Vitamin B6
 
1
mg
50
%
Vitamin B12
 
2
µg
33
%
Vitamine C
 
14
mg
17
%
Vitamine D
 
1
µg
7
%
Vitamine E
 
1
mg
7
%
Vitamine K
 
8
µg
8
%
Calcium
 
54
mg
5
%
Koper
 
1
mg
50
%
Foliumzuur
 
45
µg
11
%
IJzer
 
3
mg
17
%
Mangaan
 
1
mg
50
%
Magnesium
 
48
mg
12
%
Fosfor
 
216
mg
22
%
Selenium
 
15
µg
21
%
Zink
 
4
mg
27
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag