Gestoofde sperziebonen met kastanje champignons in rode wijnsaus
Deze gestoofde sperziebonen met kastanje champignons in rode wijnsaus zijn echt een feestje op je bord. Makkelijk om te maken en ook nog eens snel klaar.
Calorieën p.p. 257kcal
Porties 4 personen
Ingrediënten
- 250 gram sperziebonen
- 250 gram kastanje champignons
- 125 gram rookspekreepjes
- 1 bolletje Chinese knoflook
- 1 sjalotje
- 2 theelepels tijm
- 1 laurierblaadje
- 250 ml rode wijn
- 6 eetlepels kookroom of Alpro cuisine
- 1 runderbouillonblokje
- zwarte peper en zout
- olijfolie
Hoe maak je het?
- Snijd de sperziebonen in stukjes van ongeveer 2 tot 3 cm.
- Verwijder de steeltjes van de kastanje champignons en snijd ze vervolgens in plakjes.
- Snipper het sjalotje en snijd de knoflook zo fijn mogelijk.
- Verhit een beetje olijfolie in de braadpan en fruit hierin het sjalotje en de knoflook.
- Voeg de rookspek reepjes toe en bak even mee.
- Schep nu de sperziebonen en kastanje champignons bij het geheel en roerbak even mee.
- Schenk nu de rode wijn bij het geheel samen met de tijm, het runderbouillonblokje, laurierblaadje en wat peper en zout naar smaak.
- Schep 6 eetlepels kookroom bij de sperziebonen en breng het geheel aan de kook.
- Laat de sperziebonen met kastanje champignons op laag vuur met de deksel op de pan in zo'n 15 minuten verder gaar stoven.
- Schep regelmatig om.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: bijgerecht, glutenfree, glutenvrij, kastanje champignons, Kerst, makkelijk recept, rookspek, snel recept, sperziebonen
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Gestoofde sperziebonen met kastanje champignons in rode wijnsaus
Portie grootte
1 portie
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
257
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
16
g
25
%
Verzadigd vet
5
g
31
%
Transvet
0.04
g
Meerv. onverz. vet
2
g
Enkelv. onverz. vet
8
g
Cholesterol
21
mg
7
%
Natrium
434
mg
19
%
Kalium
588
mg
17
%
Koolhydraten
11
g
4
%
Vezel
2
g
8
%
Suiker
4
g
4
%
Eiwit
7
g
14
%
Vitamine A
507
IU
10
%
Vitamine B1
0.2
mg
13
%
Vitamine B2
0.4
mg
24
%
Vitamine B3
4
mg
20
%
Vitamin B5
1
mg
10
%
Vitamin B6
0.3
mg
15
%
Vitamin B12
0.2
µg
3
%
Vitamine C
10
mg
12
%
Vitamine D
0.2
µg
1
%
Vitamine E
1
mg
7
%
Vitamine K
29
µg
28
%
Calcium
51
mg
5
%
Koper
0.4
mg
20
%
Foliumzuur
40
µg
10
%
IJzer
2
mg
11
%
Mangaan
0.4
mg
20
%
Magnesium
36
mg
9
%
Fosfor
166
mg
17
%
Selenium
23
µg
33
%
Zink
1
mg
7
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag