Burritos met kip, paprika en lente-uitjes
De lekkerste glutenvrije burritos met kip, paprika en lente-uitjes maak je gewoon heel makkelijk en snel zelf. Heerlijk als avondeten, maar ook een perfecte lunch.
Calorieën p.p. 282kcal
Porties 8 stuks
Ingrediënten
- 8 glutenvrije tortilla's old el paso
- 500 gram kipfilet
- 1 rode punt paprika
- 1 gele paprika
- 4 lente-uitjes
- 1 rode ui
- 1 bolletje Chinese knoflook of 2 teentjes
- 1 rode peper
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel gemalen koriander
- ¼ theelepel cayennepeper
- ¼ krop ijsbergsla
- crème fraîche
- peper en zout
- olijfolie
Hoe maak je het?
- Snijd de kipfilet in reepjes.
- Bestrooi de reepjes kip met het paprikapoeder, gemalen komijn, gemalen koriander, cayennepeper, peper en zout en meng door elkaar.
- Snijd de rode ui in 4-en en vervolgens in reepjes.
- Hak de knoflook en rode peper zo fijn mogelijk.
- Vervolgens snijd je beide paprika's ook in reepjes en de lente-uitjes in ringetjes.
- Snijd ook van de ijsbergsla reepjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de knoflook en rode peper.
- Voeg de kipreepjes toe en bak rondom aan.
- Schep de rode ui, lente-uitjes en paprika's bij het geheel en roerbak even mee.
- Verwarm intussen de tortilla's volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Smeer wat crème fraîche op elke tortilla en strooi er wat sla over heen.
- Schep vervolgens de kipreepjes met paprika en lente-ui op de tortilla's en rol ze op tot een burrito.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey en Sophie Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: burrito, glutenvrij, kipfilet, Mexicaans, paprika, tortilla
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Burritos met kip, paprika en lente-uitjes
Portie grootte
1 burrito
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
282
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
12
g
18
%
Verzadigd vet
3
g
19
%
Meerv. onverz. vet
1
g
Enkelv. onverz. vet
3
g
Cholesterol
68
mg
23
%
Natrium
1121
mg
49
%
Kalium
355
mg
10
%
Koolhydraten
23
g
8
%
Vezel
7
g
29
%
Suiker
3
g
3
%
Eiwit
22
g
44
%
Vitamine A
1255
IU
25
%
Vitamine B1
0.1
mg
7
%
Vitamine B2
0.2
mg
12
%
Vitamine B3
9
mg
45
%
Vitamin B5
1
mg
10
%
Vitamin B6
1
mg
50
%
Vitamin B12
0.3
µg
5
%
Vitamine C
54
mg
65
%
Vitamine D
0.1
µg
1
%
Vitamine E
1
mg
7
%
Vitamine K
18
µg
17
%
Calcium
56
mg
6
%
Koper
0.1
mg
5
%
Foliumzuur
21
µg
5
%
IJzer
2
mg
11
%
Mangaan
0.1
mg
5
%
Magnesium
33
mg
8
%
Fosfor
186
mg
19
%
Selenium
19
µg
27
%
Zink
1
mg
7
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag