Beenham wellington met brie en parmaham
Een heerlijke variatie op een echte kerstklassieker is deze zalige glutenvrije beenham wellington met brie en parmaham.
Calorieën p.p. 768kcal
Porties 6 personen
Keukengerei
- Ster koekjes uitsteker
- Braadslee of diepe ovenschaal
Ingrediënten
- 600 gram beenham
- 200 gram brie
- 8 plakjes glutenvrij bladerdeeg
- 1 ei
- 6 plakken parmaham
- 1,5 theelepel tijm
- mosterd
- honing
- peper en zout
Hoe maak je het?
- Laat het bladerdeeg 10 minuten ontdooien op het aanrecht.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Leg de plakjes bladerdeeg op een stuk bakpapier tegen elkaar aan en plak vast zodat het een grote lap wordt.
- Snijd een strook eraf waarvan je straks sterren uit kunt steken.
- Bestrijk het bladerdeeg met wat honing.
- Leg de parmaham erboven op.
- Snijd de brie in dunne plakjes en leg deze op de parmaham.
- Bestrijk wederom met wat honing en bestrooi met de tijm.
- Bestrijk de beenham met mosterd en bestrooi met wat peper en zout naar smaak.
- Rol de beenham in het bladerdeeg. Dit gaat het makkelijkst door eerst de ene kant van het bakpapier over de ham te leggen en vervolgens de andere kant. Op deze manier blijft alles mooi op zijn plek zitten.
- Klop het ei los en bestrijk hiermee de randen van het bladerdeeg. Vouw de randjes iets om en duw dicht met je vingers.
- Steek sterren uit het restant bladerdeeg en plak deze op de beenham wellington.
- Bestrijk het bladerdeeg met het restant van het losgeklopte ei.
- Zet de beenham wellington met brie en parmaham in een braadslee of in een diepe ovenschaal en schuif deze in het midden van de oven.
- Laat de beenham wellington in 45 tot 60 minuten goudbruin en gaar worden.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: Beenham, brie, glutenvrij bladerdeeg, honing, hoofdgerecht, Kerst, mosterd, parmaham, tijm, wellington
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Beenham wellington met brie en parmaham
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
768
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
52
g
80
%
Verzadigd vet
18
g
113
%
Transvet
1
g
Meerv. onverz. vet
5
g
Enkelv. onverz. vet
25
g
Cholesterol
133
mg
44
%
Natrium
1903
mg
83
%
Kalium
463
mg
13
%
Koolhydraten
38
g
13
%
Vezel
1
g
4
%
Suiker
9
g
10
%
Eiwit
38
g
76
%
Vitamine A
254
IU
5
%
Vitamine B1
1
mg
67
%
Vitamine B2
1
mg
59
%
Vitamine B3
7
mg
35
%
Vitamin B5
1
mg
10
%
Vitamin B6
1
mg
50
%
Vitamin B12
1
µg
17
%
Vitamine C
1
mg
1
%
Vitamine D
1
µg
7
%
Vitamine E
1
mg
7
%
Vitamine K
16
µg
15
%
Calcium
92
mg
9
%
Koper
1
mg
50
%
Foliumzuur
78
µg
20
%
IJzer
4
mg
22
%
Mangaan
1
mg
50
%
Magnesium
48
mg
12
%
Fosfor
387
mg
39
%
Selenium
47
µg
67
%
Zink
4
mg
27
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag