Ga terug Email Link
–+ servings
Banketbakkersroom glutenvrij
Print

Banketbakkersroom glutenvrij

5 van 3 Stemmen
De lekkerste glutenvrije banketbakkersroom maak je heel makkelijk zelf. Heerlijk tussen een tompouce, als taartvulling of puddingbroodje.
Bereidingstijd 20 minuten
Rusttijd 1 uur
Totale tijd 1 uur 20 minuten
Gang Dessert, Gebak, nagerecht, Taart
Keuken Glutenvrij, Hollands
Auteur Audrey Dobber
Calorieën p.p. 211kcal
Porties 300 gram
Ingrediënten
  • 250 ml volle melk
  • 3 eierdooiers
  • 50 gram kristalsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker of 1 vanille peul
  • 25 gram maizena
Hoe maak je het?
  • Verwarm de melk in een pan met dikke bodem.
  • Doe de suiker, vanillesuiker, maizena en eidooiers in een kom en mix tot een schuimende lichtgele massa.
  • Giet een scheut van de warme melk bij het suiker-eimengsel en schep alles daarna weer terug in de pan.
  • Breng de gele vla aan de kook en blijf intussen roeren.
  • Zodra de banketbakkersroom het kookpunt heeft bereikt en de juiste dikte (ongeveer als dikke vanillevla), zet dan het vuur uit.
  • Doe de banketbakkersroom in een vershoudbakje en laat ongeveer 30 minuten afkoelen op de aanrecht.
  • Doe de deksel op het bakje en zet de banketbakkerroom nog minstens 30 minuten in de koelkast. Je kunt de banketbakkerroom ook een avond van te voren maken.
Opmerkingen
Veel bakplezier en eet smakelijk!
 
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: banketbakkersroom, glutenvrij, klein gebak, taart, taartvulling, tompoes, Tompouce
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Banketbakkersroom glutenvrij
Portie grootte
 
100 gram
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
211
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
 
7
g
11
%
Verzadigd vet
 
3
g
19
%
Meerv. onverz. vet
 
1
g
Enkelv. onverz. vet
 
3
g
Cholesterol
 
194
mg
65
%
Natrium
 
41
mg
2
%
Kalium
 
144
mg
4
%
Koolhydraten
 
31
g
10
%
Vezel
 
0.1
g
0
%
Suiker
 
23
g
26
%
Eiwit
 
5
g
10
%
Vitamine A
 
380
IU
8
%
Vitamine B1
 
0.1
mg
7
%
Vitamine B2
 
0.2
mg
12
%
Vitamine B3
 
0.1
mg
1
%
Vitamin B5
 
1
mg
10
%
Vitamin B6
 
0.1
mg
5
%
Vitamin B12
 
1
µg
17
%
Vitamine D
 
2
µg
13
%
Vitamine E
 
0.5
mg
3
%
Vitamine K
 
0.4
µg
0
%
Calcium
 
125
mg
13
%
Koper
 
0.02
mg
1
%
Foliumzuur
 
25
µg
6
%
IJzer
 
1
mg
6
%
Mangaan
 
0.02
mg
1
%
Magnesium
 
11
mg
3
%
Fosfor
 
152
mg
15
%
Selenium
 
11
µg
16
%
Zink
 
1
mg
7
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag