Ga terug Email Link
–+ servings
andijvie-spinaziestamppot met Paturain en spekjes
Print

Andijvie-spinaziestamppot met Paturain en spekjes

4,80 van 5 Stemmen
Een makkelijke en super lekkere andijvie-stamppot met Paturain en spekjes welke ook nog eens snel op tafel staat.
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Gang Hoofdgerecht, Stamppot
Keuken Glutenvrij, Hollands
Auteur Audrey Dobber
Calorieën p.p. 923kcal
Porties 4 personen
Ingrediënten
  • 2 kg kruimige aardappels
  • 400 gram spinazie
  • 400 gram grof gesneden andijvie
  • 250 gram gerookte spekreepjes
  • 230 gram Paturain met knoflook en kruiden
  • 15 gram margarine of boter
  • peper en zout
  • olijfolie
Hoe maak je het?
  • Schil de aardappels en snijd ze in stukken.
  • Kook de aardappels met wat zout in 15 tot 20 minuten gaar.
  • Verhit een scheutje olijfolie in de wok en bak hierin de spekreepjes.
  • Voeg in delen de andijvie en spinazie toe en laat deze slinken.
  • Breng op smaak met wat peper. Zout is niet nodig aangezien er in de gerookte spekreepjes meer dan genoeg zout zit.
  • Giet de aardappels af en stamp deze fijn met de margarine en Paturain.
  • Giet het overtollige vocht af van de andijvie en spinazie en roer deze door de aardappelpuree.
  • Serveer direct.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey en Sophie
 
andijvie-spinaziestamppot met Paturain en spekjes
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: andijvie, glutenvrij, makkelijke maaltijd, rookspekjes, snel op tafel, spinazie, stamppot
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Andijvie-spinaziestamppot met Paturain en spekjes
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
923
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
 
36
g
55
%
Verzadigd vet
 
12
g
75
%
Meerv. onverz. vet
 
10
g
Enkelv. onverz. vet
 
8
g
Cholesterol
 
36
mg
12
%
Natrium
 
1539
mg
67
%
Kalium
 
3070
mg
88
%
Koolhydraten
 
116
g
39
%
Vezel
 
23
g
96
%
Suiker
 
6
g
7
%
Eiwit
 
38
g
76
%
Vitamine A
 
12235
IU
245
%
Vitamine B1
 
1
mg
67
%
Vitamine B2
 
1
mg
59
%
Vitamine B3
 
7
mg
35
%
Vitamin B5
 
2
mg
20
%
Vitamin B6
 
2
mg
100
%
Vitamin B12
 
1
µg
17
%
Vitamine C
 
134
mg
162
%
Vitamine E
 
7
mg
47
%
Vitamine K
 
726
µg
691
%
Calcium
 
344
mg
34
%
Koper
 
1
mg
50
%
Foliumzuur
 
495
µg
124
%
IJzer
 
8
mg
44
%
Mangaan
 
2
mg
100
%
Magnesium
 
269
mg
67
%
Fosfor
 
499
mg
50
%
Selenium
 
7
µg
10
%
Zink
 
4
mg
27
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag