Ga terug Email Link
–+ servings
Aardappelpizza
Print

Aardappelpizza

4,50 van 2 Stemmen
Een super lekker en eenvoudig gerecht wat binnen 30 minuten op tafel staat. En uiteraard gewoon gluten- en lactosevrij.
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Gang Hoofdgerecht, Snack
Keuken Glutenvrij, Italiaans, Lactosevrij
Auteur Audrey Dobber
Calorieën p.p.
Porties 2 stuks
Ingrediënten
  • 10 aardappels
  • 1 pakje gezeefde tomaten
  • 0,5 groene paprika
  • 0,5 rode paprika
  • 0,5 gele paprika
  • 16 cherry tomaatjes
  • geraspte Hollandse jong belegen kaas
  • oregano
  • 1 bolletje Chinese knoflook
  • 1 rode peper
  • olijfolie
  • peper en zout
Hoe maak je het?
  • Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (heteluchtoven)
  • Schil de aardappels en snijd ze in plakjes van ongeveer 3 mm dik en dep even droog met wat keukenpapier.
  • Bekleed een ronde pizzabakplaat met bakpapier. Heb je deze niet, dan kun je ook een cirkel uit het bakpapier knippen en deze op de bakplaat van de oven leggen.
  • Leg de aardappelplakjes dakpansgewijs op het bakpapier en bestrijk ze met een beetje olijfolie. Strooi er wat peper en zout overheen. 
  • Rooster de aardappelschijfjes in 10 minuten goudbruin in de oven en zet daarna even aan de kant.
    Aardappelpizza
  • Maak intussen de tomatensaus klaar. Hak daarvoor de knoflook en het rode pepertje zo fijn mogelijk.
  • Meng dit samen met wat peper en zout door de gezeefde tomaten.
  • Snijd de paprika's in blokjes en de kerstomaatjes in plakjes.
  • Bestrijk de geroosterde aardappelplakjes met de tomatensaus en strooi hier royaal de geraspte kaas overheen.
  • Bestrooi daarna met wat oregano naar smaak.
  • Beleg de aardappelpizza met de stukjes paprika en tomaat.
  • Zet de aardappelpizza weer terug in de oven gedurende 10 minuten en klaar!
Opmerkingen
In dit recept heb ik paprika en tomaatjes als beleg gebruikt, maar je kunt natuurlijk je aardappelpizza ook beleggen met allerlei andere lekkere dingen. Of gewoon heel simpel zoals ik voor Sophie heb gedaan een aardappelpizza met salami.
Veel kookplezier en eet smakelijk!
 
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Aardappelpizza
Portie grootte
 
0 g
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
0
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
 
0
g
0
%
Verzadigd vet
 
0
g
0
%
Transvet
 
0
g
Meerv. onverz. vet
 
0
g
Enkelv. onverz. vet
 
0
g
Cholesterol
 
0
mg
0
%
Natrium
 
0
mg
0
%
Kalium
 
0
mg
0
%
Koolhydraten
 
0
g
0
%
Vezel
 
0
g
0
%
Suiker
 
0
g
0
%
Eiwit
 
0
g
0
%
Vitamine A
 
0
IU
0
%
Vitamine C
 
0
mg
0
%
Calcium
 
0
mg
0
%
IJzer
 
0
mg
0
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag