Ga terug Email Link
–+ servings
voorjaarsstamppot met doperwten, worteltjes en veldsla
Print

Voorjaarsstamppot met doperwten, worteltjes en veldsla

4,50 van 2 Stemmen
Een super lekkere en makkelijk voorjaarsstamppot met doperwten, worteltjes en veldsla boordevol groente welke je ook nog eens binnen 35 minuten op tafel hebt staan.
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 35 minuten
Gang Hoofdgerecht, Stamppot
Keuken Glutenvrij, Hollands, Vegetarisch
Auteur Audrey Dobber
Calorieën p.p. 529kcal
Porties 4 personen
Ingrediënten
  • 1½ kg kruimige aardappels
  • 500 gram waspeentjes
  • 200 gram doperwten diepvries
  • 40 gram veldsla
  • 4 lente-uitjes
  • 1 bakje Boursin cuisine knoflook & kruiden 240 gram
  • snufje nootmuskaat
  • peper
  • zout
Hoe maak je het?
  • Schil de aardappels en snijd ze in stukken.
  • Schrap de worteltjes en snijd ze in stukjes.
  • Kook de aardappels in ruim water met wat zout in zo'n 15 tot 20 minuten gaar.
  • Kook tegelijkertijd de worteltjes in zo'n 20 minuten gaar met wat zout.
  • Voeg na 10 minuten kooktijd de doperwten toe aan de worteltjes.
  • Snijd intussen de lente-uitjes in ringetjes.
  • Giet de aardappels af en stoom ze droog.
  • Voeg de lente-uitje bij de doperwten en worteltjes gedurende zo'n 30 seconden en giet daarna in zijn geheel in een zeef.
  • Laat even uitlekken.
  • Stamp de aardappels fijn met de Boursin cuisine.
  • Roer de doperwten, worteltjes en lente-uitjes door de aardappelpuree.
  • Voeg als laatste de veldsla toe en roer deze door de stamppot.
  • Serveer de voorjaarsstamppot met doperwten, worteltjes en veldsla direct.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: glutenvrij, glutenvrij recept, lente, lente-uitjes, makkelijk recept, snel op tafel, stamppot, veldsla, voorjaarsrecept, zonder gluten
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Voorjaarsstamppot met doperwten, worteltjes en veldsla
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
529
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
 
14
g
22
%
Verzadigd vet
 
9
g
56
%
Cholesterol
 
37
mg
12
%
Natrium
 
2147
mg
93
%
Kalium
 
2079
mg
59
%
Koolhydraten
 
88
g
29
%
Vezel
 
15
g
63
%
Suiker
 
14
g
16
%
Eiwit
 
15
g
30
%
Vitamine A
 
19029
IU
381
%
Vitamine B1
 
1
mg
67
%
Vitamine B2
 
1
mg
59
%
Vitamine B3
 
6
mg
30
%
Vitamin B5
 
2
mg
20
%
Vitamin B6
 
1
mg
50
%
Vitamine C
 
104
mg
126
%
Vitamine E
 
1
mg
7
%
Vitamine K
 
56
µg
53
%
Calcium
 
184
mg
18
%
Koper
 
1
mg
50
%
Foliumzuur
 
136
µg
34
%
IJzer
 
5
mg
28
%
Mangaan
 
1
mg
50
%
Magnesium
 
120
mg
30
%
Fosfor
 
313
mg
31
%
Selenium
 
3
µg
4
%
Zink
 
2
mg
13
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag