Surinaamse pasta met kalkoen, gekookt ei en komkommer
Heerlijke, makkelijke, maar oh zo lekker glutenvrijeSurinaamse pasta met kalkoen, gekookt ei en komkommer.
Calorieën p.p. 852kcal
Porties 4 personen
Ingrediënten
- 400 gram glutenvrije penne of andere gv pasta
- 500 gram kalkoenschnitzels
- 2 runderbouillonblokjes
- 1 eetlepel gemberpoeder
- 1 rode peper
- 2 bolletjes solo knoflook
- 1 ui
- 1 blikje tomatenpuree 70 gram
- 6 takjes selderij
- 4 eetlepels glutenvrije sojasaus
- 2 eetlepels glutenvrije ketjap manis
- 1 theelepel 5-spices kruiden
- 4 eieren
- ½ komkommer
- zonnebloemolie
- peper
- zout
Hoe maak je het?
- Bereid de glutenvrije penne volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking samen met wat zout en 1 runderbouillonblokje.
- Kook intussen de eieren in ongeveer 10 minuten hard.
- Snijd intussen de kalkoenschnitzels in repen van ongeveer 1,5 cm breed en 3 cm lang.
- Maal de ui, knoflook en rode peper fijn samen met het andere runderbouillonblokje, tomatenpuree, 5-spices kruiden en het gemberpoeder. Ik gebruik hiervoor de hakmolen van de staafmixer.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in de wok en fruit hierin de kruidenpasta.
- Voeg de kalkoenstukje toe en bak rondom aan.
- Schenk de glutenvrije sojasaus en -ketjap manis bij het geheel en roer goed door.
- Voeg vervolgens de glutenvrije penne toe en schep alles goed door elkaar.
- Scheur de selderij blaadjes met de hand in stukjes en voeg deze toe aan de Surinaamse pasta.
- Roer nogmaals door.
- Schil de komkommer en snijd deze in plakjes.
- Serveer de glutenvrije Surinaamse pasta met kalkoen met een gekookt eitje per persoon en wat komkommer.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: glutenvrij, glutenvrije pasta, kalkoenschnitzels, makkelijk recept, snel op tafel
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Surinaamse pasta met kalkoen, gekookt ei en komkommer
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
852
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
11
g
17
%
Verzadigd vet
2
g
13
%
Transvet
1
g
Meerv. onverz. vet
1
g
Enkelv. onverz. vet
5
g
Cholesterol
242
mg
81
%
Natrium
3655
mg
159
%
Kalium
423
mg
12
%
Koolhydraten
139
g
46
%
Vezel
5
g
21
%
Suiker
12
g
13
%
Eiwit
49
g
98
%
Vitamine A
648
IU
13
%
Vitamine B1
1
mg
67
%
Vitamine B2
1
mg
59
%
Vitamine B3
2
mg
10
%
Vitamin B5
1
mg
10
%
Vitamin B6
1
mg
50
%
Vitamin B12
1
µg
17
%
Vitamine C
23
mg
28
%
Vitamine D
1
µg
7
%
Vitamine E
3
mg
20
%
Vitamine K
7
µg
7
%
Calcium
55
mg
6
%
Koper
1
mg
50
%
Foliumzuur
40
µg
10
%
IJzer
2
mg
11
%
Mangaan
1
mg
50
%
Magnesium
32
mg
8
%
Fosfor
152
mg
15
%
Selenium
16
µg
23
%
Zink
1
mg
7
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag