Sperziebonen-broccolistamppot met witte bonen en spekjes
Een super lekkere en makkelijk sperziebonen-broccolistamppot met witte bonen en spekjes die ook nog eens snel op tafel staat. En lekker dat hij is!
Calorieën p.p. 656kcal
Porties 6 personen
Ingrediënten
- 1,5 kg kruimige aardappels
- 500 gram sperziebonen
- 1 struik broccoli
- 365 gram witte bonen uit pot
- 230 gram Boursin cuisine
- 250 gram gerookte spekreepjes
- 1 ui
- 15 gram margarine
- peper
- zout
Hoe maak je het?
- Schil de aardappels en kook ze in ruim water met wat zout in ongeveer 17 minuten gaar.
- Snijd intussen de sperziebonen in stukjes en de broccoli in roosjes.
- Voeg na 10 minuten de broccoli toe aan de aardappels en kook deze mee.
- Kook de sperziebonen in 10 minuten beetgaar in water met wat zout naar smaak.
- Giet de witte bonen in een zeef en spoel af met koud water. Laat ze vervolgens even uitlekken.
- Zet een koekenpan op het vuur zonder boter of olie en bak hierin de gerookte spekreepjes.
- Voeg de uien tot en fruit deze tot ze glazig zijn.
- Voeg nu ook de witte bonen toe en warm deze even door.
- Giet vervolgens het overtollige vet af.
- Giet de aardappels en broccoli af en stamp deze fijn met de margarine en Boursin cuisine.
- Meng de sperziebonen, witte bonen, gerookte spekreepjes en ui vervolgens door de stamppot. Serveer direct.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: aardappels, broccoli, glutenvrij, kruidenroomkaas, rookspekjes, sperziebonen
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Sperziebonen-broccolistamppot met witte bonen en spekjes
Portie grootte
1 portie
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
656
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
22
g
34
%
Verzadigd vet
8
g
50
%
Meerv. onverz. vet
7
g
Enkelv. onverz. vet
4
g
Cholesterol
24
mg
8
%
Natrium
2160
mg
94
%
Kalium
1979
mg
57
%
Koolhydraten
88
g
29
%
Vezel
19
g
79
%
Suiker
9
g
10
%
Eiwit
31
g
62
%
Vitamine A
1665
IU
33
%
Vitamine B1
1
mg
67
%
Vitamine B2
0.3
mg
18
%
Vitamine B3
5
mg
25
%
Vitamin B5
2
mg
20
%
Vitamin B6
1
mg
50
%
Vitamin B12
1
µg
17
%
Vitamine C
152
mg
184
%
Vitamine E
5
mg
33
%
Vitamine K
146
µg
139
%
Calcium
257
mg
26
%
Koper
1
mg
50
%
Foliumzuur
237
µg
59
%
IJzer
6
mg
33
%
Mangaan
1
mg
50
%
Magnesium
179
mg
45
%
Fosfor
406
mg
41
%
Selenium
8
µg
11
%
Zink
3
mg
20
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag