Spaghetti met kip in tomatenroomsaus
Een heerlijke glutenvrije spaghetti met kip en tomatenroomsaus. Makkelijk, super lekker en binnen 30 minuten op tafel.
Calorieën p.p. 535kcal
Porties 6 personen
Ingrediënten
- 500 gram glutenvrije spaghetti
- 600 gram kipfilet
- 1 courgette
- 250 gram champignons
- 250 gram cherry tomaten
- 4 lente-uitjes
- 1 ui
- 2 bolletjes Chinese knoflook
- 12 blaadjes basilicum
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- 1 groentebouillonblokjes
- 250 ml kookroom of alpro cuisine
- 1 blikje tomatenpuree 140 gram
- peper en zout
- olijfolie
Hoe maak je het?
- Kook de spaghetti volgens de aanwijzing op de verpakking met wat zout.
- Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi met wat peper en zout naar smaak.
- Snipper intussen de ui en snijd de knoflook zo fijn mogelijk.
- Snijd de champignons in plakjes en de lente-uitjes in ringetjes.
- Halveer de cherry tomaten en snijd de courgette in de lengte in 4-en. Snijd daarna de courgette in stukjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een wok en fruit hierin de ui en knoflook.
- Voeg de kipfilet toe en bak rondom aan.
- Schep de lente-uitjes, champignons, courgette en cherry tomaten bij het geheel en bak even mee.
- Schenk vervolgens de kookroom in de wok samen met de tomatenpuree, de Italiaanse kruiden, het groentebouillonblokje en wat peper en zout naar smaak.
- Scheur de blaadjes basilicum in stukjes en voeg deze bij de tomaten crèmesaus.
- Schep als laatste de spaghetti in bij het geheel en meng goed door.
- Serveer direct met eventueel wat Parmezaanse kaas.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: champignons, cherry tomaten, glutenfree, glutenvrij, makkelijk recept, snel recept, spaghetti, tomatenroomsaus
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Spaghetti met kip in tomatenroomsaus
Portie grootte
1 portie
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
535
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
9
g
14
%
Verzadigd vet
2
g
13
%
Meerv. onverz. vet
1
g
Enkelv. onverz. vet
3
g
Cholesterol
85
mg
28
%
Natrium
1503
mg
65
%
Kalium
943
mg
27
%
Koolhydraten
72
g
24
%
Vezel
5
g
21
%
Suiker
6
g
7
%
Eiwit
43
g
86
%
Vitamine A
3137
IU
63
%
Vitamine B1
0.2
mg
13
%
Vitamine B2
0.4
mg
24
%
Vitamine B3
17
mg
85
%
Vitamin B5
2
mg
20
%
Vitamin B6
1
mg
50
%
Vitamin B12
0.4
µg
7
%
Vitamine C
34
mg
41
%
Vitamine D
0.2
µg
1
%
Vitamine E
2
mg
13
%
Vitamine K
228
µg
217
%
Calcium
144
mg
14
%
Koper
0.5
mg
25
%
Foliumzuur
74
µg
19
%
IJzer
5
mg
28
%
Mangaan
1
mg
50
%
Magnesium
88
mg
22
%
Fosfor
344
mg
34
%
Selenium
33
µg
47
%
Zink
2
mg
13
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag