Satégehaktballetjes met pindasaus
Mega lekkere glutenvrije sategehaktballetjes met pindasaus om je vingers bij op te eten.
Calorieën p.p. 320kcal
Porties 8 stuks
Ingrediënten
- de gehaktballetjes:
- 500 gram half-om-half gehakt
- 1 zakje satékruiden Verstegen
- 1 theelepel knoflookpuree
- 3 eetlepels glutenvrij paneermeel
- 3 eetlepel glutenvrije bloem
- wokolie
- ...........................................................................................
- de pindasaus:
- 5 eetlepels pindakaas
- 200 ml kokosmelk
- 2 theelepels sambal
- 2 cm gember
- 2 eetlepels glutenvrije ketjap manis
- 1 theelepel trassi
- 2 theelepels palmsuiker
- arachideolie
Hoe maak je het?
- Snipper 1 van de sjalotjes
- Meng het half-om-half gehakt met het glutenvrije paneermeel, het sjalotje, de knoflookpuree en paneermeel.
- Kneed alles goed door elkaar.
- Draai 8 balletjes van het satégehakt en rol deze vervolgens door de bloem.
- Zet de balletjes even in de koelkast om op te stijven.
- Maak intussen de pindasaus.
- Snipper het 2e sjalotje en rasp de gember.
- Verhit een klein scheutje arachideolie in een pan met dikke bodem en fruit hierin de gember en het sjalotje.
- Schenk vervolgens de kokosmelk erbij.
- Voeg nu steeds 1 eetlepel pindakaas toe.
- Wacht tot dit is opgenomen door de kokosmelk voordat je de volgende toevoegd.
- Herhaal deze stap tot alle pindakaas op is.
- Roer nu de trassi, ketjap manis en de palmsuiker door de pindasaus samen met de sambal.
- Laat de pindasaus zachtjes doorkoken op laag vuur.
- Verhit in een braadpan of hapjes pan een scheut wokolie.
- Bak hierin de satégehaktballetjes rondom bruin op hoogvuur.
- Zet het vuur vervolgens wat lager en laat de balletjes verder doorgaren. Draai regelmatig om.
- Giet de pindasaus over de satégehaktballetjes en serveer direct.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: gehakt, gember, glutenvrij, kip in knoflook-roomsaus, lactosevrij, melkvrij, sambal, sate, sjalotjes
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Satégehaktballetjes met pindasaus
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
320
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
23
g
35
%
Verzadigd vet
12
g
75
%
Meerv. onverz. vet
2
g
Enkelv. onverz. vet
7
g
Cholesterol
52
mg
17
%
Natrium
148
mg
6
%
Kalium
303
mg
9
%
Koolhydraten
16
g
5
%
Vezel
3
g
13
%
Suiker
5
g
6
%
Eiwit
13
g
26
%
Vitamine A
68
IU
1
%
Vitamine B1
1
mg
67
%
Vitamine B2
1
mg
59
%
Vitamine B3
3
mg
15
%
Vitamin B5
1
mg
10
%
Vitamin B6
1
mg
50
%
Vitamin B12
1
µg
17
%
Vitamine C
1
mg
1
%
Vitamine E
1
mg
7
%
Vitamine K
23
µg
22
%
Calcium
78
mg
8
%
Koper
1
mg
50
%
Foliumzuur
17
µg
4
%
IJzer
3
mg
17
%
Mangaan
1
mg
50
%
Magnesium
33
mg
8
%
Fosfor
143
mg
14
%
Selenium
17
µg
24
%
Zink
2
mg
13
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag