Ga terug Email Link
–+ servings
rundvleessalade glutenvrij
Print

Rundvleessalade glutenvrij

4,50 van 2 Stemmen
Een zalige glutenvrije rundvleessalade die je echt een keertje geprobeerd moet hebben. Lekker op een glutenvrij stokbroodje of als bijgerecht bij de bbq.
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 30 minuten
Gang Bijgerecht, buffetgerecht, Salade
Keuken Glutenvrij, Hollands
Auteur Audrey Dobber
Calorieën p.p. 438kcal
Porties 4 personen
Ingrediënten
  • 6 middelgrote kruimige aardappels
  • ½ blikje corned beef
  • 1 potje doperwten met wortelen 195 gram
  • 1 sjalotje
  • 8 kleine augurkjes
  • 4 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels yoghurt
  • 1 theelepel dijon mosterd
  • peper en zout
Hoe maak je het?
  • Schil de aardappels en snijd ze in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
  • Kook de aardappels in ruim water met wat zout in 10 minuten gaar.
  • Stoom de aardappelschijfjes droog en laat even afkoelen.
  • Snipper intussen het sjalotje.
  • Snijd de augurkjes in kleine stukjes.
  • Snijd de corned beef in blokjes.
  • Giet de doperwten met worteltjes in een zeef en laat uitlekken.
  • Snijd de worteltjes in plakjes zodat ze wat kleiner worden.
  • Snijd de afgekoelde aardappelplakjes in blokjes.
  • Meng de doperwten, worteltjes, augurk, sjalot en corned beef door de aardappelblokjes.
  • Voeg de mayonaise, yoghurt, dijon mosterd, peper en zout toe en roer alles goed door elkaar en klaar is je glutenvrije rundvleessalade.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
 
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: aardappelsalade, barbecue, bbq, bijgerecht, geen gluten, glutenvrij, rundvleessalade, zonder gluten
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Rundvleessalade glutenvrij
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
438
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
 
15
g
23
%
Verzadigd vet
 
3
g
19
%
Transvet
 
1
g
Meerv. onverz. vet
 
7
g
Enkelv. onverz. vet
 
4
g
Cholesterol
 
21
mg
7
%
Natrium
 
1118
mg
49
%
Kalium
 
1630
mg
47
%
Koolhydraten
 
65
g
22
%
Vezel
 
10
g
42
%
Suiker
 
5
g
6
%
Eiwit
 
13
g
26
%
Vitamine A
 
4794
IU
96
%
Vitamine B1
 
1
mg
67
%
Vitamine B2
 
1
mg
59
%
Vitamine B3
 
5
mg
25
%
Vitamin B5
 
1
mg
10
%
Vitamin B6
 
1
mg
50
%
Vitamin B12
 
1
µg
17
%
Vitamine C
 
76
mg
92
%
Vitamine D
 
1
µg
7
%
Vitamine E
 
1
mg
7
%
Vitamine K
 
59
µg
56
%
Calcium
 
103
mg
10
%
Koper
 
1
mg
50
%
Foliumzuur
 
74
µg
19
%
IJzer
 
4
mg
22
%
Mangaan
 
1
mg
50
%
Magnesium
 
95
mg
24
%
Fosfor
 
268
mg
27
%
Selenium
 
7
µg
10
%
Zink
 
2
mg
13
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag