Ga terug Email Link
–+ servings
Patatje stoofvlees glutenvrij
Print

Patatje stoofvlees glutenvrij

5 van 1 stem
Zalig en botermals glutenvrij stoofvlees met patat uit de slowcooker om je vingers bij op te eten.
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 6 uur 30 minuten
Totale tijd 6 uur 50 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Glutenvrij, Hollands
Auteur Audrey Dobber
Calorieën p.p. 922kcal
Porties 6 personen

Keukengerei

  • Slowcooker
  • airfryer
Ingrediënten
  • 1 kg runderlappen
  • 1 kg friet diepvries
  • 2 eetlepels glutenvrije bloem
  • 1 winterpeen
  • 3 tomaten
  • 1 flesje glutenvrij bier donker
  • 2 plakjes glutenvrij ontbijtkoek
  • 2 grote uien
  • 1 bolletje solo knoflook
  • 3 laurierblaadjes
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 blikje tomatenpuree 70 gram
  • 1 eetlepel mosterd
  • 20 gram roomboter
  • 2 eetlepels donkerbruine basterdsuiker
  • 2 runderbouillonblokjes
  • 150 ml water
  • ½ theelepel gemalen kruidnagel
  • peper
  • zout
Hoe maak je het?
  • Snipper de ui en snijd de knoflook zo fijn mogelijk.
  • Snijd de runderlappen in stukken en wentel ze door de glutenvrije bloem.
  • Snijd de winterpeen en tomaten in blokjes.
  • Zet de binnenpan van de slowcooker op de kookplaat en verhit hier de roomboter in. Heb je een binnenpan die niet op de kookplaat kan. Geen probleem? Dan gebruik je voor deze stap een grote koekenpan.
  • Voeg de uien en knoflook toe als de boter bruisten bak de uien glazig.
  • Voeg de stukken rundvlees toe en bak rondom even aan. Het hoeft zeker niet gaar te zijn. Dat komt straks goed tijdens het stoven.
  • Zet de binnenpan terug in de slowcooker of giet de inhoud van de koekenpan in de slowcooker.
  • Voeg de winterpeen en de tomaten toe samen met de tomatenpuree, de runderbouillonblokjes, gemalen kruidnagel, bruine basterdsuiker, mosterd, azijn, de laurierblaadjes, het flesje glutenvrij bier en wat peper en zout naar smaak.
  • Verkruimel de plakjes glutenvrij ontbijtkoek en voeg deze toe samen met 150 ml water.
  • Stel de slowcooker in op 'high' voor 6,5 uur en ga vervolgens iets leuks doen gedurende 6 uur.
  • Bak na 6 uur de frietjes in de airfryer.
  • Haal de stukken vlees uit de pan en trek deze los met 2 vorken. Als dat al nodig is, want waarschijnlijk valt het rundvlees al uit elkaar.
  • Stop het terug in de slowcooker en meng alles door elkaar.
  • Schep wat friet op een bord en schep hier het stoofvlees bovenop.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey en Sophie
Patatje stoofvlees glutenvrij
 
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: glutenvrij, knoflook, mosterd, rundvlees, stoofvlees, tomaat, uien, winterpeen
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Patatje stoofvlees glutenvrij
Portie grootte
 
1 persoon
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
922
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
 
52
g
80
%
Verzadigd vet
 
20
g
125
%
Transvet
 
0.1
g
Meerv. onverz. vet
 
3
g
Enkelv. onverz. vet
 
27
g
Cholesterol
 
109
mg
36
%
Natrium
 
2647
mg
115
%
Kalium
 
1814
mg
52
%
Koolhydraten
 
74
g
25
%
Vezel
 
11
g
46
%
Suiker
 
13
g
14
%
Eiwit
 
42
g
84
%
Vitamine A
 
3337
IU
67
%
Vitamine B1
 
0.4
mg
27
%
Vitamine B2
 
1
mg
59
%
Vitamine B3
 
14
mg
70
%
Vitamin B5
 
1
mg
10
%
Vitamin B6
 
1
mg
50
%
Vitamin B12
 
3
µg
50
%
Vitamine C
 
34
mg
41
%
Vitamine D
 
0.2
µg
1
%
Vitamine E
 
2
mg
13
%
Vitamine K
 
15
µg
14
%
Calcium
 
79
mg
8
%
Koper
 
0.4
mg
20
%
Foliumzuur
 
76
µg
19
%
IJzer
 
7
mg
39
%
Mangaan
 
1
mg
50
%
Magnesium
 
100
mg
25
%
Fosfor
 
448
mg
45
%
Selenium
 
45
µg
64
%
Zink
 
10
mg
67
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag