Ga terug Email Link
–+ servings
Paste pesto met courgette, champignons en spekjes
Print

Pasta pesto met courgette, champignons en spekjes

5 van 1 stem
Mega lekkere en eenvoudige glutenvrije pasta pesto met courgette, champignons en spekjes die ook nog eens super snel op tafel staat.
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 30 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Glutenvrij, Italiaans
Auteur Audrey Dobber
Calorieën p.p. 731kcal
Porties 6 personen
Ingrediënten
  • 400 gram glutenvrije penne
  • 1 courgette
  • 250 gram champignons
  • 250 gram gerookte spekreepjes
  • 1 potje groene pesto 190 gram
  • 1 ui
  • 1 bolletje solo knoflook
  • 1 groentebouillonblokje
  • peper
  • zout
  • olijfolie
Hoe maak je het?
  • Kook de glutenvrije penne zoals de gebruiksaanwijzing op de verpakking samen met wat zout naar smaak en het groentebouillonblokje.
  • Snipper intussen de ui en snijd de knoflook zo fijn mogelijk.
  • Was de courgette en snijd deze in blokjes. Schillen hoeft niet.
  • Snijd de champignons in plakjes.
  • Verhit een beetje olijfolie in de wok en fruit hierin de ui en knoflook.
  • Voeg de gerookte spekreepjes toe en bak rondom licht bruin.
  • Doe de courgette en champignons bij het geheel en roerbak even mee.
  • Doe nu de pesto erbij samen met de glutenvrije penne en breng verder op smaak met wat peper.
  • Roer alles goed door elkaar en warm nog even door.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: champignons, courgette, glutenvrije pasta, knoflook, pesto, spekreepjes, ui
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Pasta pesto met courgette, champignons en spekjes
Portie grootte
 
1 persoon
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
731
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
 
27
g
42
%
Verzadigd vet
 
4
g
25
%
Meerv. onverz. vet
 
6
g
Enkelv. onverz. vet
 
4
g
Cholesterol
 
3
mg
1
%
Natrium
 
1736
mg
75
%
Kalium
 
372
mg
11
%
Koolhydraten
 
101
g
34
%
Vezel
 
8
g
33
%
Suiker
 
4
g
4
%
Eiwit
 
22
g
44
%
Vitamine A
 
747
IU
15
%
Vitamine B1
 
0.3
mg
20
%
Vitamine B2
 
0.3
mg
18
%
Vitamine B3
 
2
mg
10
%
Vitamin B5
 
1
mg
10
%
Vitamin B6
 
0.2
mg
10
%
Vitamin B12
 
1
µg
17
%
Vitamine C
 
13
mg
16
%
Vitamine D
 
0.1
µg
1
%
Vitamine E
 
3
mg
20
%
Vitamine K
 
4
µg
4
%
Calcium
 
110
mg
11
%
Koper
 
0.4
mg
20
%
Foliumzuur
 
78
µg
20
%
IJzer
 
1
mg
6
%
Mangaan
 
0.2
mg
10
%
Magnesium
 
56
mg
14
%
Fosfor
 
155
mg
16
%
Selenium
 
7
µg
10
%
Zink
 
1
mg
7
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag