Macaroni met witte bonen in tomatensaus en gehakt
Een mega lekkere glutenvrije macaroni met witte bonen in tomatensaus en gehakt welke ook nog eens binnen 30 minuten op tafel staat!
Calorieën p.p. 570kcal
Porties 8 personen
Ingrediënten
- 500 gram glutenvrije macaroni AH vrij van gluten
- 500 gram rundergehakt
- 1 prei
- 1 grote winterpeen
- 1 rode puntpaprika
- 2 potjes witte bonen a 365 gram
- 1 ui
- 1 bolletje Chinese knoflook solo knoflook
- 2 blikjes tomatenblokjes á 400 gram
- 1 blikje tomatenpuree 70 gram
- 2 eetlepels Italiaanse kruiden
- 1 runderbouillonblokje
- 1 groentebouillonblokje
- peper
- zout
- olijfolie
Hoe maak je het?
- Kook de macaroni volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking met wat zout en het runderbouillonblokje.
- Snipper intussen de ui en snijd de knoflook zo fijn mogelijk.
- Snijd de paprika en winterpeen in blokjes en de prei in ringetjes.
- Giet de witte bonen in een zeef en spoel af met koud water. Laat even uitlekken.
- Verhit een scheutje olijfolie in de wok en fruit hierin de ui en knoflook.
- Voeg het gehakt toe samen met wat peper en zout naar smaak en bak het rul.
- Voeg de paprika en winterpeen erbij samen met de prei en roerbak 2 minuutjes mee.
- Giet nu de witte bonen bij het geheel samen met de tomatenblokjes en de tomatenpuree.
- Voeg nu ook het groentebouillonblokje toe en de Italiaanse kruiden.
- Breng verder op smaak met nog wat peper en zout.
- Giet de macaroni af in een zeef en voeg deze bij de witte bonen in tomatensaus en gehakt.
- Roer alles nog even goed door elkaar en serveer direct.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: gehakt, kidsproof, macaroni, makkelijk recept, prei, rode paprika, snel op tafel, tomatensaus, winterpeen, witte bonen
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Macaroni met witte bonen in tomatensaus en gehakt
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
570
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
17
g
26
%
Verzadigd vet
6
g
38
%
Transvet
1
g
Meerv. onverz. vet
1
g
Enkelv. onverz. vet
7
g
Cholesterol
44
mg
15
%
Natrium
1373
mg
60
%
Kalium
1094
mg
31
%
Koolhydraten
80
g
27
%
Vezel
10
g
42
%
Suiker
6
g
7
%
Eiwit
27
g
54
%
Vitamine A
2606
IU
52
%
Vitamine B1
1
mg
67
%
Vitamine B2
1
mg
59
%
Vitamine B3
4
mg
20
%
Vitamin B5
1
mg
10
%
Vitamin B6
1
mg
50
%
Vitamin B12
1
µg
17
%
Vitamine C
41
mg
50
%
Vitamine D
1
µg
7
%
Vitamine E
3
mg
20
%
Vitamine K
25
µg
24
%
Calcium
164
mg
16
%
Koper
1
mg
50
%
Foliumzuur
112
µg
28
%
IJzer
8
mg
44
%
Mangaan
1
mg
50
%
Magnesium
95
mg
24
%
Fosfor
248
mg
25
%
Selenium
12
µg
17
%
Zink
4
mg
27
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag