Ga terug Email Link
–+ servings
kastanjechampignonsaus met rode port
Print

Kastanjechampignonsaus met rode port

5 van 2 Stemmen
Lekker, makkelijk, snel en ook nog eens glutenvrij is deze zalige kastanjechampignonsaus met rode port.
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 25 minuten
Gang Bijgerecht, Saus
Keuken Glutenvrij
Auteur Audrey Dobber
Calorieën p.p. 221kcal
Porties 4 personen
Ingrediënten
  • 250 gram kastanjechampignons
  • 1 sjalotje
  • 50 gram rookspekblokjes
  • 200 gram crème fraîche
  • 4 eetlepels rode port
  • 1 teentje knoflook
  • 1 runderbouillonblokje
  • 1 theelepel salie
  • 2 theelepels peterselie
  • peper
  • olijfolie of vloeibare margarine
Hoe maak je het?
  • Snipper het sjalotje en snijd de knoflook zo fijn mogelijk.
  • Snijd de kastanjechampignons in plakjes.
  • Verhit een beetje boter of olie in een pan met dikke bodem en fruit hierin het sjalotje en de knoflook.
  • Voeg de rookspekblokjes erbij en bak een paar minuutjes mee.
  • Voeg de kastanjechampignons toe en bak 5 minuten mee.
  • Doe nu crème fraîche in delen bij de champignons. Als je teveel ineens doet, dan kan de saus gaan schiften.
  • Giet de rode port bij de saus samen met de salie, peterselie, wat peper en het runderbouillonblokje. Zout is niet noodzakelijk aangezien het bouillonblokje en de spekblokjes meer dan genoeg zout bevatten.
  • Breng de saus aan de kook en laat nog zo'n 5 minuten verder pruttelen.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
 
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @audreyskitchen.nl of tag #audreyskitchen.nl!
Tag: biefstuk, bijgerecht, glutenfree, glutenvrij, kastanjechampignons, Kerst, rode port, rosbief, saus, snel recept
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Kastanjechampignonsaus met rode port
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
221
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
 
18
g
28
%
Verzadigd vet
 
8
g
50
%
Transvet
 
1
g
Meerv. onverz. vet
 
2
g
Enkelv. onverz. vet
 
6
g
Cholesterol
 
34
mg
11
%
Natrium
 
380
mg
17
%
Kalium
 
421
mg
12
%
Koolhydraten
 
8
g
3
%
Vezel
 
1
g
4
%
Suiker
 
4
g
4
%
Eiwit
 
5
g
10
%
Vitamine A
 
453
IU
9
%
Vitamine B1
 
1
mg
67
%
Vitamine B2
 
1
mg
59
%
Vitamine B3
 
3
mg
15
%
Vitamin B5
 
1
mg
10
%
Vitamin B6
 
1
mg
50
%
Vitamin B12
 
1
µg
17
%
Vitamine C
 
1
mg
1
%
Vitamine D
 
1
µg
7
%
Vitamine E
 
1
mg
7
%
Vitamine K
 
2
µg
2
%
Calcium
 
75
mg
8
%
Koper
 
1
mg
50
%
Foliumzuur
 
22
µg
6
%
IJzer
 
1
mg
6
%
Mangaan
 
1
mg
50
%
Magnesium
 
16
mg
4
%
Fosfor
 
160
mg
16
%
Selenium
 
21
µg
30
%
Zink
 
1
mg
7
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag