Italiaanse salade met tomaat en mozzarella
Een heerlijke en makkelijke Italiaanse salade met tomaat en mozzarella. Lekker bij de pasta, stoofvlees of de BBQ.
Calorieën p.p. 288kcal
Porties 4 personen
Ingrediënten
- 1 bol buffel mozzarella
- 250 gram mini tros tomaten
- 40 gram pijnboompitten
- 75 gram rucola melange
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 eetlepel extra virge olijfolie
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- 2 theelepels honing
- peper en zout
Hoe maak je het?
- Was de tomaatjes en halveer ze.
- Snijd de mozzarella in kleine blokjes.
- Doe de rucola melange in een schaal en meng hier de mini trostomaatjes, pijnboompitten en mozzarella door.
- Meng in een kommetje de balsamicoazijn, honing, extra vierge olijfolie, Italiaanse kruiden, peper en zout door elkaar.
- Meng de dressing door de salade en serveer direct.
Opmerkingen
Eet smakelijk!
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: bijgerecht, glutenvrij, ijsbergsla, Italiaans, makkelijk recept, mozzarella, pijnboompitten, rucola, salade, sla, snel op tafel, trostomaatjes, zomerrecept
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Italiaanse salade met tomaat en mozzarella
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
288
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
22
g
34
%
Verzadigd vet
8
g
50
%
Meerv. onverz. vet
4
g
Enkelv. onverz. vet
8
g
Cholesterol
43
mg
14
%
Natrium
245
mg
11
%
Kalium
331
mg
9
%
Koolhydraten
10
g
3
%
Vezel
2
g
8
%
Suiker
6
g
7
%
Eiwit
13
g
26
%
Vitamine A
2444
IU
49
%
Vitamine B1
1
mg
67
%
Vitamine B2
1
mg
59
%
Vitamine B3
1
mg
5
%
Vitamin B5
1
mg
10
%
Vitamin B6
1
mg
50
%
Vitamine C
17
mg
21
%
Vitamine E
2
mg
13
%
Vitamine K
38
µg
36
%
Calcium
1322
mg
132
%
Koper
1
mg
50
%
Foliumzuur
33
µg
8
%
IJzer
2
mg
11
%
Mangaan
1
mg
50
%
Magnesium
44
mg
11
%
Fosfor
88
mg
9
%
Selenium
1
µg
1
%
Zink
1
mg
7
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag