Italiaanse bonenstoofschotel met chipolata worstjes
Deze heerlijke Italiaanse bonenstoofschotel met chipolata worstjes is een makkelijk glutenvrij goedgevuld eenpansgerecht wat binnen 30 minuten op tafel staat. Lekker met bijvoorbeeld wat glutenvrij stokbrood om te dippen.
Calorieën p.p. 504kcal
Porties 6 personen
Ingrediënten
- 10 chipolata worstjes
- 450 gram aardappelblokjes voorgekookt
- 2 blikjes tomatenblokjes 400 gram
- 2 blikjes borlotti bonen 400 gram
- 1 rode punt paprika
- 1 rode peper
- 1 gele paprika
- 1 groene paprika
- 12 blaadjes basilicum
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- 1 grote ui
- 2 bolletjes Chinese knoflook
- 1 groentebouillonblokje
- peper en zout
- olijfolie
Hoe maak je het?
- Snipper de ui. Snijd de rode peper en knoflook zo fijn mogelijk.
- Giet de borlotti bonen in een zeef en spoel ze af met koud water. Laat even uitlekken.
- Snijd intussen alle paprika's in reepjes en de chipolata worstjes in stukjes van ongeveer 2 cm.
- Verhit een scheutje olijfolie in een wok en fruit hierin de ui, knoflook en rode peper.
- Voeg de chipolata worstjes toe en bak rondom bruin.
- Schep de aardappelblokjes en paprikareepjes bij het geheel en bak ook deze even mee.
- Schenk de tomatenblokjes in de pan samen met de borlotti bonen en het groentebouillonblokje.
- Scheur de basilicum in stukjes en roer dit door de Italiaanse bonenstoofschotel met chipolata worstjes samen met de Italiaanse kruiden. Breng verder op smaak met wat peper en zout.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: 30 minuten klaar, aardappel, basilicum, bonenschotel, chipolata worstjes, glutenvrij, makkelijk recept, paprika, snel recept, tomaat
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Italiaanse bonenstoofschotel met chipolata worstjes
Portie grootte
1 portie
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
504
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
18
g
28
%
Verzadigd vet
6
g
38
%
Meerv. onverz. vet
1
g
Enkelv. onverz. vet
2
g
Natrium
2154
mg
94
%
Kalium
1431
mg
41
%
Koolhydraten
63
g
21
%
Vezel
17
g
71
%
Suiker
6
g
7
%
Eiwit
25
g
50
%
Vitamine A
2844
IU
57
%
Vitamine B1
0.4
mg
27
%
Vitamine B2
0.2
mg
12
%
Vitamine B3
3
mg
15
%
Vitamin B5
1
mg
10
%
Vitamin B6
1
mg
50
%
Vitamine C
107
mg
130
%
Vitamine E
3
mg
20
%
Vitamine K
217
µg
207
%
Calcium
223
mg
22
%
Koper
1
mg
50
%
Foliumzuur
301
µg
75
%
IJzer
7
mg
39
%
Mangaan
2
mg
100
%
Magnesium
140
mg
35
%
Fosfor
312
mg
31
%
Selenium
9
µg
13
%
Zink
2
mg
13
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag