Ga terug Email Link
–+ servings
Indische gehaktballen
Print

Indische gehaktballen in satésaus

5 van 2 Stemmen
Heerlijke pittige Indische gehaktballen in een zalige satésaus. Lekker met bijvoorbeeld witte rijst en sajoer boontjes, maar ook perfect bij de stamppot.
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 40 minuten
Gang Bijgerecht
Keuken Glutenvrij, Indisch, Lactosevrij, Oosters
Auteur Audrey Dobber
Calorieën p.p. 269kcal
Porties 8 stuks
Ingrediënten
  • De gehaktballen:
  • 500 gram half-om-half gehakt
  • 1 sjalotje
  • 1 bolletje Chinese knoflook of 2 teentjes
  • 1 ei
  • ½ zakje nasikruiden
  • 1 theelepel sambal
  • 1 eetlepel glutenvrije ketjap manis
  • 6 eetlepels glutenvrij paneermeel
  • rijstolie
  • peper en zout
  • ...........................................................................................
  • De satésaus:
  • 2 bolletjes Chinese knoflook of 3 teentjes
  • 4 cm gember
  • 1 blikje tomatenpuree 70 gram
  • 1 eetlepel bruine basterdsuiker
  • 1 theelepel sambal
  • 100 ml water
  • 1 eetlepel maizena
  • 1 runderbouillonblokje
Hoe maak je het?
  • We starten als eerste met de gehaktballen.
  • Hak daarvoor het sjalotje en de knoflook zo fijn mogelijk.
  • Kneed het gehakt met de knoflook, sjalotje, nasikruiden, ei, paneermeel, sambal, ketjap en wat peper en zout door elkaar.
  • Maak 8 gelijke ballen van het gehakt.
  • Verhit een flinke scheut rijstolie in een braadpan en bak hierin de de gehaktballen rondom bruin.
  • Hak intussen de gember en knoflook fijn voor de satésaus.
  • Schep de gehaktballen uit de pan, maar laat het vet erin zitten.
  • Fruit de gember en knoflook.
  • Voeg de sambal en bruine suiker toe samen met de tomatenpuree en bak even mee.
  • Meng de maizena met het water en voeg dit toe aan het geheel samen met het runderbouillonblokje en roer goed door tot een satésaus.
  • Voeg de Indische gehaktballen weer toe en laat nog zo'n 5 minuten doorwarmen in de saus.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
 
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: bijgerecht, gehaktballen, Indische gehaktballen, lekker pittig, Oosters
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Indische gehaktballen in satésaus
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
269
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
 
16
g
25
%
Verzadigd vet
 
6
g
38
%
Transvet
 
1
g
Meerv. onverz. vet
 
2
g
Enkelv. onverz. vet
 
7
g
Cholesterol
 
65
mg
22
%
Natrium
 
263
mg
11
%
Kalium
 
341
mg
10
%
Koolhydraten
 
18
g
6
%
Vezel
 
2
g
8
%
Suiker
 
5
g
6
%
Eiwit
 
13
g
26
%
Vitamine A
 
212
IU
4
%
Vitamine B1
 
1
mg
67
%
Vitamine B2
 
1
mg
59
%
Vitamine B3
 
3
mg
15
%
Vitamin B5
 
1
mg
10
%
Vitamin B6
 
1
mg
50
%
Vitamin B12
 
1
µg
17
%
Vitamine C
 
3
mg
4
%
Vitamine D
 
1
µg
7
%
Vitamine E
 
1
mg
7
%
Vitamine K
 
17
µg
16
%
Calcium
 
63
mg
6
%
Koper
 
1
mg
50
%
Foliumzuur
 
14
µg
4
%
IJzer
 
2
mg
11
%
Mangaan
 
1
mg
50
%
Magnesium
 
26
mg
7
%
Fosfor
 
139
mg
14
%
Selenium
 
18
µg
26
%
Zink
 
2
mg
13
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag