Hete kip met paprika en peultjes
Super lekkere hete kip met paprika en peultjes die je binnen no time op je tafel hebt staan. Heerlijk met witte rijst!
Calorieën p.p. 546kcal
Porties 4 personen
Ingrediënten
- 800 gram kipfilet
- 1 rode puntpaprika
- 1 gele paprika
- 200 gram peultjes
- 1 rode ui
- 2 bolletjes solo knoflook
- 5 cm gember
- 1 eetlepel sambal oelek
- 1½ eetlepel palmsuiker
- 1½ eetlepel honing
- 3 eetlepels glutenvrije ketjap manis
- 1 blikje tomatenpuree 70 gram
- 1 kippenbouillonblokje
- 5 takjes krulpeterselie
- 1 eetlepel maizena
- 100 ml water
- ½ theelepel cayennepeper
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- peper
- zout
Hoe maak je het?
- Snijd de kipfilet in reepjes en bestrooi licht met wat peper en zout naar smaak.
- Snijd de gele en rode punt paprika in blokjes. Halveer de peultjes.
- Snipper de rode ui.
- Hak de knoflook en gember fijn.
- Verhit de zonnebloemolie in de wok en fruit hierin de rode ui, gember en knoflook.
- Voeg de kipreepjes erbij en bak rondom aan.
- Doe nu de paprika's en peultjes erbij en roerbak een minuutje mee.
- Schenk vervolgens de glutenvrije ketjap en honing bij het geheel samen met de sambal, tomatenpuree, kippenbouillonblokje, palmsuiker en cayennepeper en roer goed door elkaar.
- Meng de maizena met het water en schenk dit bij de hete kip zodat het geheel wat kan indikken.
- Knip als laatste de krulpeterselie fijn en roer deze door de hete kip met paprika en peultjes. Serveer met witte rijst.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: gember, glutenvrij, kip, knoflook, lactosevrij, paprika, peterselie
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Hete kip met paprika en peultjes
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
546
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
11
g
17
%
Verzadigd vet
3
g
19
%
Meerv. onverz. vet
2
g
Enkelv. onverz. vet
6
g
Cholesterol
170
mg
57
%
Natrium
1659
mg
72
%
Kalium
1077
mg
31
%
Koolhydraten
43
g
14
%
Vezel
4
g
17
%
Suiker
27
g
30
%
Eiwit
66
g
132
%
Vitamine A
2447
IU
49
%
Vitamine B1
0.3
mg
20
%
Vitamine B2
0.4
mg
24
%
Vitamine B3
29
mg
145
%
Vitamin B5
3
mg
30
%
Vitamin B6
2
mg
100
%
Vitamin B12
1
µg
17
%
Vitamine C
177
mg
215
%
Vitamine D
0.2
µg
1
%
Vitamine E
4
mg
27
%
Vitamine K
38
µg
36
%
Calcium
82
mg
8
%
Koper
0.3
mg
15
%
Foliumzuur
71
µg
18
%
IJzer
4
mg
22
%
Mangaan
0.4
mg
20
%
Magnesium
96
mg
24
%
Fosfor
537
mg
54
%
Selenium
58
µg
83
%
Zink
3
mg
20
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag