Ga terug Email Link
–+ servings
Caesarsalade glutenvrij
Print

Caesarsalade glutenvrij

5 van 1 stem
De lekkerste glutenvrije caesarsalade maak je heel makkelijk en snel zelf. Heerlijk met homemade dressing en glutenvrije knoflookcroutons.
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Gang Bijgerecht, Hoofdgerecht, Lunch
Keuken Glutenvrij
Auteur Audrey Dobber
Calorieën p.p. 414kcal
Porties 4 personen
Ingrediënten
  • 1 grote krop Romaine sla of 2 little gems
  • 4 eieren
  • 300 gram kipfilet
  • 75 gram Parmezaanse kaas
  • glutenvrije knoflookcroutons
  • ...........................................................................................
  • De glutenvrije caesardressing:
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel yoghurt
  • 1 theelepel glutenvrije worchestershiresauce Biona
  • 1 theelepel peterselie
  • 2 ansjovisfilets
  • 1 theelepel Djion mosterd
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 theelepels limoensap
  • zwarte peper en zout
  • olijfolie
Hoe maak je het?
  • Kook de eieren hard in ongeveer 10 minuten.
  • Bestrooi de kipfilet met wat peper en zout naar smaak. Doe een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de kipfilet rondom bruin.
  • Zet zowel de eieren als de kipfilet even aan de kant om af te koelen.
  • Verwijder de nerven van de Romaine sla en scheur of snijd deze in grove stukken.
  • Rasp de Parmezaanse kaas grof. De Ultra grove rasp van BergHOFF uit onze shop bied hier uitkomst.
  • Doe voor de glutenvrije caesardressing de mayonaise en yoghurt in een kom.
  • Prak de ansjovisfilets fijn met een vork en voeg deze toe aan de mayonaise en yoghurt.
  • Pers de teentjes knoflook uit en voeg deze ook toe aan de mayonaise.
  • Voeg vervolgens de peterselie, glutenvrije worchestershiresauce, Dijon mosterd, het limoensap en wat peper naar smaak toe en meng alles goed door elkaar.
  • Doe de stukken Romaine sla in een kom.
  • Snijd de kipfilet in plakjes van ongeveer 0,5 cm.
  • Pel de eieren en snijd ze in de lengte in 8 stukken. Een eisnijder biedt hier uitkomst.
  • Meng de kipfilet stukjes en grof geraspte Parmezaanse kaas door de Romaine sla. Leg daarboven op de eieren.
  • Bestrooi de glutenvrije caesarsalade vlak voor het serveren met een flinke hand glutenvrije knoflookcroutons.
  • Schenk als laatste de dressing erover.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: 30 minute meal, ansjovis, gegrilde kipfilet, gekookt ei, glutenvrij, knoflookcroutons, Maaltijdsalade, makkelijk recept, Parmezaanse kaas, Romaine sla, salade
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Caesarsalade glutenvrij
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
414
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
 
25
g
38
%
Verzadigd vet
 
7
g
44
%
Transvet
 
1
g
Cholesterol
 
251
mg
84
%
Natrium
 
678
mg
29
%
Kalium
 
383
mg
11
%
Koolhydraten
 
8
g
3
%
Vezel
 
1
g
4
%
Suiker
 
1
g
1
%
Eiwit
 
38
g
76
%
Vitamine A
 
1054
IU
21
%
Vitamine B1
 
1
mg
67
%
Vitamine B2
 
1
mg
59
%
Vitamine B3
 
11
mg
55
%
Vitamin B5
 
2
mg
20
%
Vitamin B6
 
1
mg
50
%
Vitamin B12
 
1
µg
17
%
Vitamine C
 
3
mg
4
%
Vitamine D
 
1
µg
7
%
Vitamine E
 
2
mg
13
%
Vitamine K
 
34
µg
32
%
Calcium
 
278
mg
28
%
Koper
 
1
mg
50
%
Foliumzuur
 
47
µg
12
%
IJzer
 
3
mg
17
%
Mangaan
 
1
mg
50
%
Magnesium
 
44
mg
11
%
Fosfor
 
427
mg
43
%
Selenium
 
43
µg
61
%
Zink
 
2
mg
13
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag