broccoli-spinazie schotel met gehakt
Een mega lekkere en verantwoorde glutenvrije broccoli-spinazie schotel met gehakt die je ook nog een binnen 45 minuten op tafel hebt staan. En lekker dat hij is! Echt een aanrader!
Calorieën p.p. 777kcal
Porties 4 personen
Ingrediënten
- 1 struik broccoli
- 300 gram verse spinazie
- 450 gram aardappelschijfjes voorgekookt
- 500 gram rundergehakt
- 125 gram gerookte spekreepjes
- 1 grote rode ui
- 1 bolletje solo knoflook
- 250 gram kookroom
- 1 groentebouillonblokje
- 1 eetlepel gehaktkruiden
- geraspte kaas jong belegen
- peper
- zout
Hoe maak je het?
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius
- Snipper de rode ui en snijd de knoflook zo fijn mogelijk.
- Snijd de broccoli in roosjes en kook deze 3 minuutjes voor.
- Zet de wok op hoog vuur zonder olie of boter en bak hierin de gerookte spekreepjes.
- Voeg de rode ui en knoflook bij en fruit even mee.
- Doe nu het gehakt bij het geheel samen met de gehaktkruiden en bak het rul.
- Giet de broccoli af en zet weer terug op laag vuur.
- Schenk de kookroom bij de broccoli samen met het groentebouillonblokje.
- Voeg de spinazie toe aan de broccoli en laat dit slinken.
- Breng op smaak met een beetje peper en zout. Niet te veel, want de gehaktkruiden, het bouillonblokje en de gerookte spekreepjes bevatten ook al zout.
- Schep het gehaktmengsel in een ovenschaal.
- Schep hier vervolgens de groente met de kookroom bovenop.
- Leg de aardappelschijfjes dakpansgewijs op de groente.
- Strooi als laatste een flinke laag geraspte kaas over de aardappelschijfjes.
- Zet de broccoli-spinazie schotel met gehakt in het midden van de oven en laat in zo'n 20 tot 25 minuten goudbruin en verder gaar worden.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: aardappel, broccoli, gehakt, kaas, rode ui, spinazie, uit de oven
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
broccoli-spinazie schotel met gehakt
Portie grootte
1 persoon
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
777
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
41
g
63
%
Verzadigd vet
15
g
94
%
Transvet
2
g
Meerv. onverz. vet
5
g
Enkelv. onverz. vet
14
g
Cholesterol
108
mg
36
%
Natrium
1920
mg
83
%
Kalium
1866
mg
53
%
Koolhydraten
48
g
16
%
Vezel
13
g
54
%
Suiker
5
g
6
%
Eiwit
45
g
90
%
Vitamine A
8236
IU
165
%
Vitamine B1
1
mg
67
%
Vitamine B2
1
mg
59
%
Vitamine B3
9
mg
45
%
Vitamin B5
2
mg
20
%
Vitamin B6
1
mg
50
%
Vitamin B12
3
µg
50
%
Vitamine C
182
mg
221
%
Vitamine D
0.2
µg
1
%
Vitamine E
6
mg
40
%
Vitamine K
546
µg
520
%
Calcium
415
mg
42
%
Koper
1
mg
50
%
Foliumzuur
326
µg
82
%
IJzer
8
mg
44
%
Mangaan
1
mg
50
%
Magnesium
187
mg
47
%
Fosfor
568
mg
57
%
Selenium
32
µg
46
%
Zink
8
mg
53
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag