Bloemkool-broccoli ovenschotel met gehakt
Een super heerlijke ovenschotel met bloemkool, broccoli, gehakt, lente-uitjes en aardappel-kaaspuree.
Calorieën p.p.
Porties 8 personen
Ingrediënten
- 1 kg kruimige aardappels
- 1 kleine bloemkool
- 1 klein struikje broccoli
- 1 grote rode ui
- 3 lente-uitjes
- 1 bolletje Chinese knoflook of 2 teentjes
- 500 gram rundergehakt
- 150 ml lactosevrije melk
- 30 gram lactosevrije boter of margarine
- 100 gram geraspte hard Hollandse kaas
- 15 gram fijngeknipte verse bieslook
- 2 eetlepels fijngehakte bladpeterselie
- 250 gram alpro cuisine kookroom
- 2,5 eetlepels kerriepoeder
- peper en zout
- olijfolie
Hoe maak je het?
- Snijd de bloemkool en broccoli in roosjes en kook deze in ruim water in zo'n 5 minuten beetgaar.
- Schil intussen de aardappels en kook ze in ruim water met wat zout in zo'n 15 tot 20 minuten gaar.
- Terwijl de aardappels koken, kun je de rode ui snipperen. Snijd daarna de knoflook zo fijn mogelijk.
- Snijd vervolgens de lente-uitjes in ringetjes.
- Hak de bladpeterselie fijn en knip de bieslook in stukjes. Zet beide even apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de rode ui met de knoflook. Voeg daarna het gehakt toe en bak dit rul. Zet het geheel even aan de kant.
- Schenk in een kom de Alpro soja kookroom en voeg hier de fijngehakte bladpeterselie, het kerriepoeder en peper en zout naar smaak toe. Roer alles even goed door.
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (heteluchtoven)
- De aardappels zullen nu intussen wel gaar zijn. Giet ze af en stoom even droog. Schenk intussen de melk in een steelpannetje en laat aan de kook komen.
- Stamp de aardappels fijn samen met de boter, melk, geraspte kaas, bieslook en wat peper en zout naar smaak.
- Verdeel de bloemkool en broccoli in een grote ovenschaal. Strooi hier de lente-uitjes overheen.
- Schep daarna het gehaktmengels over de bloemkool en broccoli.
- Giet vervolgens de kerrie-roomsaus over het geheel en verdeel dit goed over de schaal.
- Als laatste schep je de aardappel-kaaspuree in de ovenschaal en strijk even glad met een spatel.
- Zet de ovenschaal in het midden van de oven en laat gedurende zo'n 25 minuten goudbruin en gaar worden.
Opmerkingen
Heb je een beetje van deze heerlijke ovenschotel met bloemkool en broccoli over? Geen probleem! Dit gerecht kun je namelijk makkelijk invriezen. Even goed af laten koelen in de ovenschaal en daarna kun je het zo in een plastic bakje overscheppen.
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Bloemkool-broccoli ovenschotel met gehakt
Portie grootte
0 g
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
0
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
0
g
0
%
Verzadigd vet
0
g
0
%
Transvet
0
g
Meerv. onverz. vet
0
g
Enkelv. onverz. vet
0
g
Cholesterol
0
mg
0
%
Natrium
0
mg
0
%
Kalium
0
mg
0
%
Koolhydraten
0
g
0
%
Vezel
0
g
0
%
Suiker
0
g
0
%
Eiwit
0
g
0
%
Vitamine A
0
IU
0
%
Vitamine C
0
mg
0
%
Calcium
0
mg
0
%
IJzer
0
mg
0
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag