Ga terug Email Link
–+ servings
Bifteki glutenvrij
Print

Bifteki, Griekse gehaktrolletjes

5 van 2 Stemmen
Ook zo dol op de Griekse keuken? Probeer dan ook eens deze zalige bifteki. Heerlijke Griekse gekruide gehaktrolletjes
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Rusten 30 minuten
Totale tijd 1 uur
Gang Bijgerecht
Keuken Glutenvrij, Grieks, Lactosevrij
Auteur Audrey Dobber
Calorieën p.p. 234kcal
Porties 8 stuks
Ingrediënten
  • 500 gram half-om-gehakt
  • 1 ui
  • 2 theelepels oregano
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels peterselie
  • 1 eetlepel munt
  • 1 theelepel komijn
  • 1 ei
  • 5 eetlepels glutenvrij paneermeel
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • peper en zout
  • olijfolie
Hoe maak je het?
  • Snipper de ui zo fijn mogelijk en knoflook zo fijn mogelijk.
  • Meng het gehakt met de ui, knoflook, munt, oregano, peterselie, ei, paneermeel, komijn, paprikapoeder, peper en zout.
  • Kneed het gehakt goed door en verdeel het in 8 gelijke stukken.
  • Maak daar eerst balletjes van en duw ze vervolgens wat platter tot gehaktrolletjes.
  • Laat de bifteki ongeveer een half uur in de koelkast opstijven. Zo voorkom je dat ze straks uit elkaar vallen in de pan. Je kunt ze eventueel ook een avond van te voren maken.
  • Verhit een flinke scheut olijfolie in de braadpan of koekenpan en bak de bifteki rondom bruin op hoog vuur.
  • Zet het vuur laag en laat ze rustig door sudderen totdat ze van binnen gaar zijn. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: gehakt, glutenvrij, Grieks, knofllook, lactosvrij, melkvrij, munt
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Bifteki, Griekse gehaktrolletjes
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
234
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
 
16
g
25
%
Verzadigd vet
 
5
g
31
%
Transvet
 
1
g
Meerv. onverz. vet
 
2
g
Enkelv. onverz. vet
 
7
g
Cholesterol
 
65
mg
22
%
Natrium
 
47
mg
2
%
Kalium
 
248
mg
7
%
Koolhydraten
 
10
g
3
%
Vezel
 
1
g
4
%
Suiker
 
1
g
1
%
Eiwit
 
13
g
26
%
Vitamine A
 
207
IU
4
%
Vitamine B1
 
1
mg
67
%
Vitamine B2
 
1
mg
59
%
Vitamine B3
 
3
mg
15
%
Vitamin B5
 
1
mg
10
%
Vitamin B6
 
1
mg
50
%
Vitamin B12
 
1
µg
17
%
Vitamine C
 
3
mg
4
%
Vitamine D
 
1
µg
7
%
Vitamine E
 
1
mg
7
%
Vitamine K
 
12
µg
11
%
Calcium
 
36
mg
4
%
Koper
 
1
mg
50
%
Foliumzuur
 
11
µg
3
%
IJzer
 
1
mg
6
%
Mangaan
 
1
mg
50
%
Magnesium
 
20
mg
5
%
Fosfor
 
132
mg
13
%
Selenium
 
17
µg
24
%
Zink
 
2
mg
13
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag