Babi ketjap
Een heerlijk en makkelijk recept voor de lekkerste glutenvrije babi ketjap. Lekker met sajoer boontjes, een gekookt eitje, komkommer en witte rijst.
Calorieën p.p. 366kcal
Porties 6 personen
Ingrediënten
- 750 gram hamlappen
- 3 cm gember
- 2 bolletjes Chinese knoflook
- 1 grote ui
- 1½ theelepel djintan gemalen komijn
- 1 theelepel ketoembar gemalen koriander
- 1 eetlepel gula djawa palmsuiker
- 2 theelepels sambal oelek
- 200 ml glutenvrije ketjap manis
- 1 eetlepel azijn
- 2 eetlepels arachideolie wokolie
- zwarte peper en zout
Hoe maak je het?
- Snipper de ui.
- Snijd de knoflook en gember zo fijn mogelijk. Ik stop ze meestal in de hakmolen van de staafmixer. Scheelt weer tijd.
- Snijd de hamlappen in repen van ongeveer 3 cm breed.
- Bestrooi de hamlappen met de djintan, ketoembar en wat peper en zout naar smaak.
- Verhit de arachideolie in een wok en fruit hierin de ui, gember en knoflook.
- Voeg de hamlappen toe en bak rondom even aan.
- Schenk nu de glutenvrije ketjap bij het varkensvlees samen met de gula djawa, sambal en azijn. Bestrooi met wat peper en zou naar smaak.
- Breng aan de kook, zet het vuur daarna laag en doe de deksel op de pan.
- Laat de babi ketjap in zo'n 40 minuten verder gaar stoven.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: Babi ketjap, glutenvrij, hamlappen, Indonesische keuken, ketjap, lactosevrij, makkelijk recept, melkvrij, varkensvlees
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Babi ketjap
Portie grootte
1 portie
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
366
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
12
g
18
%
Verzadigd vet
3
g
19
%
Transvet
0.05
g
Meerv. onverz. vet
2
g
Enkelv. onverz. vet
5
g
Cholesterol
75
mg
25
%
Natrium
688
mg
30
%
Kalium
498
mg
14
%
Koolhydraten
37
g
12
%
Vezel
1
g
4
%
Suiker
27
g
30
%
Eiwit
24
g
48
%
Vitamine A
10
IU
0
%
Vitamine B1
1
mg
67
%
Vitamine B2
0.5
mg
29
%
Vitamine B3
6
mg
30
%
Vitamin B5
2
mg
20
%
Vitamin B6
1
mg
50
%
Vitamin B12
1
µg
17
%
Vitamine C
3
mg
4
%
Vitamine D
1
µg
7
%
Vitamine E
1
mg
7
%
Vitamine K
0.2
µg
0
%
Calcium
33
mg
3
%
Koper
0.2
mg
10
%
Foliumzuur
5
µg
1
%
IJzer
2
mg
11
%
Mangaan
0.1
mg
5
%
Magnesium
35
mg
9
%
Fosfor
267
mg
27
%
Selenium
36
µg
51
%
Zink
4
mg
27
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag