English breakfast (Engels ontbijt)
Het is weer zondag, dus tijd voor Engels ontbijt. Gedoe op de zondagochtend? Wel nee! Het is zo klaar. En ook nog eens gewoon gluten- en lactosevrij, maar ook erg lekker! Super toch?!
Porties 2 personen
Ingrediënten
- 2 eieren
- 2 tomaten
- 1 blikje Heinz baked beans witte bonen in tomatensaus
- 4 dikke plakken bacon
- 4 Lincolnshire worstjes
- 4 sneetjes glutenvrij witbrood
- olie
Instructies
- Was de tomaten en snijd ze daarna doormidden. Verwijder de kroontjes.
- Giet de witte bonen in tomatensaus in een pannetje en warm ze op.
- Schenk een scheutje olie in een grote koekenpan en bak de worstjes hierin. Voeg vervolgens na zo'n 2 minuten de tomaten toe. Keer regelmatig om.
- Leg nu de bacon in de koekenpan en bak deze ook even mee. Keer ook regelmatig om.
- Als je koekenpan groot genoeg is, kun je nu als laatste de eieren toevoegen. Ik heb de spiegeleieren in een andere pan gebakken in een beetje olie, omdat mijn pan is net niet groot genoeg.
- Breek het ei boven de pan en bak vervolgens totdat het eiwit gestold is, maar het eigeel nog vloeibaar.
- Rooster ondertussen de glutenvrije witte boterhammen.
- Serveer de English sausages, bacon, sunny side up egg, baked beans en fried tomatoes op groot bord. Geef de toast er apart bij.
Notities
Enjoy your English brekkie!
Eet smakelijk en een fijne zondag!
Liefs Audrey