Gevulde varkenshaas met brie en spek
Makkelijk, feestelijk en gewoon glutenvrij is deze heerlijke gevulde varkenshaas met brie en spek. Lekker met gepofte aardappels en gestoofde sperziebonen.
Porties 4 personen
Ingrediënten
- 4 korte varkenshaasjes
- 300 gram brie
- 200 gram ontbijtspek
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels appelmoes
- 2 eetlepels olijfolie
- 8 takjes rozemarijn
- zwarte peper
- zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snijd de brie in plakjes van ongeveer 1,5 cm dik.
- Maak 4 inkepingen met een scherp mes per varkenshaas.
- Wikkel de plakjes brie in het ontbijtspek en stop deze in de inkepingen.
- Haal de naaldjes van de rozemarijn af en hak deze fijn.
- Meng in een kommetje de olijfolie, honing en appelmoes samen met de rozemarijn.
- Leg de varkenshaasjes in een braadslede of ovenschaal en bestrijk ze royaal met de marinade.
- Bestrooi de gevulde varkenshaas met brie en spek met wat zwarte peper en zout naar smaak. Wees matig met zout, aangezien het spek ook al redelijk wat zout bevat.
- Zet de varkenshaasjes in het midden van de oven en laat in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar worden.
- Serveer direct.
Notities
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey en Sophie