Shepherd's pie (cottage pie)
Echt een aanrader is deze heerlijke shepherd's pie (cottage pie) met gehakt, aardappelpuree, winterpeen en doperwten.
Calorieën p.p.
Porties 4 personen
Ingrediënten
- 500 gram rundergehakt
- 850 gram kruimige aardappels
- 2 winterpenen
- 200 gram doperwten diepvries
- 1 grote ui
- 1 bolletje Chinese knoflook
- 1½ eetlepel glutenvrije worcestershire sauce Biona
- 1 blikje tomatenpuree 70 gram
- 1 groentebouillonblokje
- 2 theelepels tijm
- 125 ml rode wijn
- 150 ml melk
- 15 gram boter of margarine
- geraspte kaas
- vloeibare margarine of olijfolie
- peper en zout
Hoe maak je het?
- Schil de aardappels en snijd ze in vieren.
- Kook de aardappels in 15 tot 20 minuten met wat zout gaar.
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snipper de ui en snijd de knoflook zo fijn mogelijk.
- Snijd de winterpenen in blokjes.
- Verhit een beetje margarine of olijfolie in een grote koekenpan of wok en fruit hierin de ui en knoflook.
- Voeg het gehakt toe en bak het rul.
- Schep de blokjes winterpeen en de doperwten (mogen nog bevroren zijn) bij het gehakt en roerbak even mee.
- Voeg nu de rode wijn, glutenvrije worcester saus, tomatenpuree, groentebouillonblokje en tijm bij het geheel.
- Breng verder op smaak met wat peper en zout.
- Kook intussen de melk.
- Stamp de aardappels fijn samen met de margarine en warme melk.
- Bestrijk de bodem van de ovenschaal met de helft van de aardappelpuree.
- Schep het gehakt-groentemengsel op de aardappelpuree.
- Doe nu de andere helft van de aardappelpuree op het gehakt-groentemengsel en strijk glad met een spatel.
- Strooi als laatste een flinke laag geraspte kaas over de shepherd's pie.
- Zet de sherperd's pie op het rooster in het midden van de oven en laat hem in zo'n 20 minuten goudbruin en gaar worden. Serveer direct.
Opmerkingen
Veel kookplezier en eet smakelijk!
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: aardappels, cottage pie, gehakt, glutenvrij, makkelijk recept, ovenschotel, winter gerecht, winterpeen, worcester saus glutenvrij, wortel