Ga terug Email Link
–+ servings
Glutenvrije oranje tompoucen
Print

Glutenvrije oranje tompoucen

4,67 van 9 Stemmen
De lekkerste glutenvrije oranje tompoucen voor Konigsdag maak je vrij makkelijk en snel zelf. Succes gegarandeerd!
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
1 uur
Totale tijd 1 uur 30 minuten
Gang Gebak, Taart, Tussendoortje
Keuken Glutenvrij, Hollands, Nederlands
Auteur Audrey Dobber
Calorieën p.p. 543kcal
Porties 4 stuks
Ingrediënten
  • 4 plakjes glutenvrij bladerdeeg
  • 125 gram poedersuiker
  • 2 eetlepels sinaasappelsap
  • oranje kleurstof
  • 3 eierdooiers
  • 50 gram kristalsuiker
  • 250 ml volle melk
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 25 gram maizena
Hoe maak je het?
  • Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  • Halveer het bladerdeeg en prik er gaatjes in met een vork.
  • Leg het bladerdeeg op een met bakpapier bekleed rooster en zet in de oven gedurende 10 tot 12 minuten. Draai het bladerdeeg halverwege even om.
  • Laat het bladerdeeg afkoelen op een rooster.
    Glutenvrije oranje tompoucen
  • Maak intussen de banketbakkersroom.
  • Verwarm de melk in een pan met dikke bodem.
  • Doe de suiker, vanillesuiker, maizena en eidooiers in een kom en mix tot een schuimende lichtgele massa.
  • Giet een scheut van de warme melk bij het suiker-eimengsel en schep alles daarna weer terug in de pan.
  • Breng de gele vla aan de kook en blijf intussen roeren.
  • Zodra de banketbakkersroom het kookpunt heeft bereikt en de juiste dikte (ongeveer zoals dikke vanillevla), zet dan het vuur uit.
  • Doe de banketbakkersroom in een vershoudbakje en laat ongeveer 30 minuten afkoelen op de aanrecht.
  • Doe de deksel op het bakje en zet de banketbakkersroom nog minstens 30 minuten in de koelkast. Je kunt de banketbakkersroom ook een avond van te voren maken.
  • Als laatste is de oranje glazuur aan de beurt.
  • Meng hiervoor de poedersuiker met de sinaasappelsap en oranje kleurstof door elkaar met een lepel tot een gladde vloeibare massa. Is je glazuur wat te dun, voeg dan wat poedersuiker bij. Is hij te dik, voeg dan een beetje vocht bij.
  • Bestrijk de helft van de stukjes bladerdeeg met de glazuur en laat uitlekken op een rooster gedurende minstens een half uur zodat je glazuur wat stolt.
    Glutenvrije oranje tompoucen
  • Strijk een dikke laag banketbakkersroom op de stukjes bladerdeeg zonder glazuur van ongeveer 3 tot 4 cm.
  • Leg daarboven op de stukken bladerdeeg met de glazuur en klaar zijn je glutenvrije oranje tompoucen.
Opmerkingen
Veel bakplezier en eet smakelijk!
 
Liefs Audrey en Sophie
Heb je dit glutenvrije recept geprobeerd?Laat het ons weten via @sophieglutenvrij of tag #sophieglutenvrij!
Tag: banketbakkersroom, Hollandse groente, Koningsdag, oranje, tompoes, Tompouce, zonder gluten
Voedingswaarden per persoon/portie
Voedingswaarden
Glutenvrije oranje tompoucen
Portie grootte
 
1 tompouce
Hoeveelheid per persoon/portie
Calorieën
543
% Dagelijkse hoeveelheid*
Vet
 
23
g
35
%
Verzadigd vet
 
7
g
44
%
Meerv. onverz. vet
 
3
g
Enkelv. onverz. vet
 
12
g
Cholesterol
 
145
mg
48
%
Natrium
 
148
mg
6
%
Kalium
 
154
mg
4
%
Koolhydraten
 
77
g
26
%
Vezel
 
1
g
4
%
Suiker
 
49
g
54
%
Eiwit
 
8
g
16
%
Vitamine A
 
303
IU
6
%
Vitamine B1
 
0.3
mg
20
%
Vitamine B2
 
0.3
mg
18
%
Vitamine B3
 
2
mg
10
%
Vitamin B5
 
1
mg
10
%
Vitamin B6
 
0.1
mg
5
%
Vitamin B12
 
1
µg
17
%
Vitamine C
 
4
mg
5
%
Vitamine D
 
1
µg
7
%
Vitamine E
 
1
mg
7
%
Vitamine K
 
8
µg
8
%
Calcium
 
100
mg
10
%
Koper
 
0.1
mg
5
%
Foliumzuur
 
58
µg
15
%
IJzer
 
2
mg
11
%
Mangaan
 
0.2
mg
10
%
Magnesium
 
17
mg
4
%
Fosfor
 
143
mg
14
%
Selenium
 
20
µg
29
%
Zink
 
1
mg
7
%
* Percentage dagelijkse hoeveelheid gebaseerd op 2000 calorieën per dag