Boerenomelet met ham, doperwten, lente-ui en paprika

Bij ontbijt denk je vaak aan een gerecht met ei. Zoals bijvoorbeeld een heerlijk roereitje, een uitsmijter, een gekookt ei, misschien wel ei muffins of een omelet. Een omelet is natuurlijk best lekker, maar wel een beetje saai. Ik gebruik deze dan ook alleen maar in reepjes door een gerecht. Veel lekkerder. Maar een boerenomelet…Continue reading Boerenomelet met ham, doperwten, lente-ui en paprika

Lactosevrije aardbeien smoothie

Start de dag met deze heerlijke lactosevrije aardbeien smoothie. Snel, lekker en super makkelijk om te maken. Deze smoothie is een van de favorieten van Sophie en een ideale manier om je kind wat extra fruit te geven. Eigenlijk vond ik het zelf geen recept voor op de website zo simpel, maar Sophie stond er…Continue reading Lactosevrije aardbeien smoothie

Roerei met spek, kaas en bosui (aka Sophie ei)

Sophie: “Mama, wil je weer eitjes maken?”. Ik: “Ja hoor, tuurlijk wil ik dat doen”. Sophie: “Ja maar, dan niet van die viseieren (lees roerei met zalm), maar Sophie ei”. Ik: “Sophie ei??!! Sophie: “Jaha! Die met spekkies!” Ik: “Oh, je bedoelt roerei met spek, kaas en bosui?!”. “Natuurlijk wil ik Sophie ei voor je…Continue reading Roerei met spek, kaas en bosui (aka Sophie ei)

Havermout poffertjes met banaan

Een van Sophie’s favoriete ontbijtrecepten. Havermout poffertjes met banaan. Lekker met bijvoorbeeld verse aardbeien, bosbessen of frambozen en een grote klodder kwark. Ook erg lekker met wat agavesiroop, maar ook eenvoudige schenkstroop smaakt prima. Of zoals Sophie ze het liefst eet. Met wat poedersuiker en een klontje lactosevrije roomboter. Door de havermout krijgt onze kleine…Continue reading Havermout poffertjes met banaan

Zomerse aardbei, watermeloen en banaan smoothie

Deze moet je proeven! Echt een mega lekkere zomerse aardbei, watermeloen en banaan smoothie. Glutenvrij, lactosevrij, melkvrij en ook nog eens suikervrij! Heerlijk als ontbijt of gewoon lekker tussen door. Zeker met dit warme weer. Ook kleine Sophie vind deze super fruit drinkyoghurt (zoals zij het noemt) geweldig waardoor we dit zeker vaker gaan maken. Uiteraard…Continue reading Zomerse aardbei, watermeloen en banaan smoothie

Paasontbijt glutenvrij

Paasontbijt glutenvrij Vandaag heeft Sophie paasontbijt op de peuterspeelzaal, dus dat betekende voor mij weer aan de slag om iets lekkers voor haar te maken. De glutenvrije landbolletjes zijn van het merk BestPartner en zijn verkrijgbaar bij Albert Heijn. Deze bolletjes kan ik echt iedereen aanraden. Zijn super lekker en hebben een perfect formaat voor…Continue reading Paasontbijt glutenvrij

Kerstontbijt op de peuterspeelzaal

Het kerstontbijt van dit jaar op de peuterspeelzaal werd dit jaar natuurlijk even heel anders dan het voorgaande jaar toen we de diagnose nog niet gekregen hadden. Hoe ga je hier nu mee om?! Aan de ouders werd verzocht een steentje bij te dragen aan het kerstontbijt en voor het lokaal hing een lijst met…Continue reading Kerstontbijt op de peuterspeelzaal