Super lekkere en makkelijke shaslicks van varkenshaas welke je echt een keertje geprobeerd moet hebben.
Het is zomer! En zomer betekent……barbecueën!!! En wat hoort er nu onder andere op de barbecue?! Juist! Shaslicks! En de allerlekkerste shaslicks voor op de bbq maak je natuurlijk gewoon zelf. Heerlijk gemarineerde varkenshaas aan een spiesje met paprika en rode ui. Mjam! Veel lekkerder dan kant-en-klaar uit een pakje.
Voor rijgen van het vlees, de paprika en rode ui kun je gebruik maken van satéstokjes. Week deze satéstokjes wel eerst een uurtje in lauwwarm water. Zo voorkom je dat de stokjes straks verbranden op de barbecue. Nog beter, maak gebruik van vleespennen. Deze zijn verkrijgbaar in verschillende maten en kun je ook gebruiken voor souvlaki, saté, kebab etc. Het fijne van deze vleespennen is, is dat je deze weer kunt hergebruiken. Tenzij je een over ijverige barbecue gast hebt die ze allemaal met het afval in de kliko deponeert. Yup, dat is hier helaas al eens gebeurt, ha, ha. Hou je gasten dus goed in de gaten 😉
In plaats van de shaslicks te barbecueën kun je de vlees spiesjes ook klaar maken in de grillpan. Houdt dan ook zo’n 8 tot 10 minuten aan. Ook in de grillpan regelmatig omkeren.
Serveer bij de shaslicks van varkenshaas een lekkere pastasalade, gepofte aardappel of een schaaltje frisse tzatziki en smullen maar! En natuurlijk wat glutenvrij stokbrood.
Ben je benieuwd naar ons shaslick recept? Scroll dan snel naar beneden.
Shaslicks voor op de bbq
Equipment
- 10 vleespennen
Ingrediënten
- 750 gram varkenshaas
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 1 gele paprika
- 1 grote rode ui of 2 kleintjes
- 1 ui
- 1 rode peper
- 1 bolletje Chinese knoflook of 2 teentjes
- 1 blikje tomatenpuree 70 gram
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel honing
- 1,5 eetlepel paprikapoeder
- 0,5 theelepel cayennepeper
- 0,5 theelepel gemalen komijn
- peper en zout
Instructies
- Pel als eerste de ui en de knoflook. Was daarna de rode peper en verwijder de zaadjes. Snijd alles in stukjes.
- Doe vervolgens de ui samen met de knoflook en de rode peper in de hakmolen van de staafmixer of een blender. Voeg nu ook de tomatenpuree toe samen met 4 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel honing, de cayennepeper, paprikapoeder en ten slotte de gemalen komijn toe.
- Zet nu de hakmolen aan en mix alles tot een gladde varkenshaas marinade.
- Snijd daarna de varkenshaas in wat grotere stukken en meng deze vervolgens door de marinade heen. Laat de marinade minstens een uur in het vlees trekken. Het liefst nog wat langer.
- Intussen kun je de rode-, gele- en groene paprika en ten slotte de rode ui in stukken snijden. Dit mag best grof gesneden worden aangezien we ze straks samen met de varkenshaas op de barbecue spiezen gaan rijgen.
- Rijg nu een stuk vlees daarna een stuk paprika en vervolgens een stuk rode ui aan de barbecue pen. Herhaal totdat je van alles 4 stuks op je spies hebt geregen.
- Maak nu de andere 9 spiezen af. De volgorde van de paprika's maakt niet uit.
- Rooster de shaslicks zo'n 10 minuten op de barbecue totdat ze gaar zijn. Draai ze regelmatig om, zodat ze gelijkmatig gegaard worden.
Voedingswaarden per persoon/portie
Notities
Heb je ook de zomer in je bol? Kijk ook eens op onze pagina met zomerrecepten voor nog meer gluten- en lactosevrije zomer kookinspiratie.
Volgen jullie ons ook al op Social Media? Hier vind je niet alleen onze glutenvrije recepten, maar ook een kijkje achter de schermen bij Sophie Glutenvrij. Maar dat niet alleen. Ook reviews, tips en soms ook nog eens een leuke winactie.
