Gluten- en lactosevrij weekmenu #12, week 1 2019

Vorige week moest ik helaas het weekmenu overslaan door alle Kerstdrukte, maar vandaag staat hij gelukkig weer voor je klaar. Een gloednieuw gluten- en lactosevrij weekmenu #12. En ook nog eens het allereerste weekmenu van 2019!

Wat hebben we deze week voor je uitgekozen als glutenvrije kookinspiratie? Op maandag 31 december heerlijke Thaise viskoekjes. Perfect voor bij bijvoorbeeld de borrel tijdens oudejaarsavond. Op dinsdag 1 januari een makkelijke en snelle chili con carne. Uiteraard kunnen wij ons zo voorstellen dat je dan weinig tijd en zin hebt om lang in de keuken te staan, maar wel lekker en gezond wilt eten.

Verder uiteraard weer een aantal wereldgerechten, maar ook een heerlijke ovenschotel.

Ben je benieuwd wat Sophie en ik nog meer voor jullie hebben uitgezocht? Lees dan snel verder voor het gluten- en lactosevrij weekmenu #12.

 



 

Maandag

Thaise viskoekjes

Heerlijk voor bij de borrel zijn deze pittige Thaise viskoekjes. Lekker met wat chilisaus om in te dippen. Maar uiteraard zijn deze Thaise viskoekjes ook perfect bij bijvoorbeeld een heerlijke groene curry.

 

Dinsdag

Chili Con Carne

Vandaag alweer 1 januari. De start van het nieuwe jaar. Op deze dag heb ik veelal niet zo heel veel zin om lang in de keuken te staan, maar ik wil wel lekker eten. Daarom deze heerlijke, makkelijke en snelle chili con carne. Lekker met witte rijst en tortillachips, maar ook perfect voor in een kant-en-klaar taco schelpje met wat sla.

 

Woensdag

Kip korma

Momenteel zijn wij thuis erg into de Oosterse sferen en Indiase curry’s waarvan deze kip korma toch wel een van onze favorieten is. Lekker met basmatirijst, naanbrood en eenĀ raita.

 



 

Donderdag

Witlofovenschotel met ham en kaas

Vandaag maar iets Hollands op het menu. Namelijk deze heerlijke witlofovenschotel met ham en kaas. Normaal ben ik niet zo van de witlof, maar deze combi is echt super lekker.

 

Vrijdag

Sajoer boontjes

Deze vrijdag gaan we maar eens voor Indonesisch. Als eerder gezegd zitten wij momenteel een beetje in de Oosterse sferen en maken dan ook veel van dit soort gerechten, zoals deze pittige sajoer boontjes. Deze boontjes combineren bijvoorbeeld perfect bij ajam paniki en witte rijst.

 

Zaterdag

Bobotie

Wederom een wereldgerecht, namelijk de Zuid-Afrikaanse bobotie. Altijd lekker! Heerlijk met gekruid gehakt, sperzieboontjes, stukjes appel en witte rijst. Echt snoepen dit gerecht.

 

Zondag

Havermout pannenkoeken

Sophie vraagt het me al de hele week. “Mama, gaan we weer een keertje pannenkoeken eten voor ontbijt?” Daarom deze heerlijke glutenvrije haverpannenkoeken op de zondag. Lekker met poedersuiker, stroop of een heerlijke laag vers fruit. Kopje kruidenthee erbij en je hebt een top ontbijt.



 

Wil je voortaan als eerste op de hoogte worden gebrachten van onze nieuwste gluten- en lactosevrije recepten? Abonneer je dan op ons blog onderaan de homepage en mis vanaf nu niets meer.

Fijne zondag nog!

 

Liefs Audrey en Sophie

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

code