Cranberry compote, een echte Kerst klassieker

Cranberry compote is eigenlijk iets wat ik alleen maar tijdens de Kerstdagen maak voor bij het Kerstdiner. Ik ben dol op de combinatie van deze compote met wild, biefstuk of rosbief. Zonde eigenlijk, want je kunt cranberry compote eigenlijk altijd wel eten. Lekker op bijvoorbeeld een glutenvrije cracker, maar ook super als taartvulling. Maar ook heerlijk bij een dessert of als vulling voor een gepofte aardappel. De mogelijkheden zijn eindeloos.

Leuke cranberry weetjes. Weet je dat cranberries 3 jaar na het planten pas voor het eerst geoogst kunnen worden? Deze bessen eigenlijk uit Amerika komen, maar dat deze veenbessen, zoals ze in Nederland heten, ook op bijvoorbeeld Terschelling groeien en delen van Drenthe?

Maar weet je dat cranberry compote eigenlijk ook heel erg makkelijk en snel om te maken is? Wil je weten hoe? Hieronder vind je ons recept!



Cranberry compote

Een echte Kerst klassieker voor bij wild of bij het dessert.

Gang Bijgerecht
Keuken Glutenvrij, Lactosevrij, Melkvrij
Voorbereidingstijd 5 minutes
Kooktijd 10 minutes
Totale tijd 15 minutes
Porties 1 pot
Auteur Audrey Dobber

Ingrediënten

  • 1 zak cranberries
  • 200 gram kristalsuiker
  • 250 ml sinaasappelsap

Hoe maak je het?

  1. Was de cranberries in een zeef en laat ze even uitlekken.

  2. Doe de suiker samen met het sinaasappelsap in een pan.

  3. Voeg de cranberries toe en breng het geheel aan de kook.

  4. Je zult na een aantal minuten de eerste cranberries open horen poppen. 

  5. Laat het geheel zo'n 10 minuten doorkoken totdat alle cranberries open zijn.

  6. Giet de cranberry compote in een glazenpot en laat deze verder afkoelen en indikken in de pot.

Notities

Je kunt zelfgemaakte cranberry compote minstens een week bewaren in de koelkast.

 

Eet smakelijk!

 

Liefs Audrey

Ben je op zoek naar nog meer van onze  heerlijke gluten- en lactosevrije recepten? Je vind ze allemaal in onze recepten index.

Zou je het leuk vinden om voortaan als eerste op de hoogte te worden gebracht van onze nieuwste recepten? Dit kan door je te abonneren op ons blog onderaan de homepage van onze website.



 

Bron cranberry weetjes: Terschelling cranberry

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

code