Italiaanse ovenschotel met aardappels en gehakt

Deze Italiaanse ovenschotel met aardappels en gehakt was eigenlijk niet helemaal gepland. Op het menu stond namelijk pasta met tomatensaus, gehakt en groenten. Maar ja, als je de pasta bent vergeten te kopen komt er niet zo heel veel van terecht. Okay, je kunt dan natuurlijk 2 dingen doen. Naar de winkel crossen en een…Continue reading Italiaanse ovenschotel met aardappels en gehakt

Babi pangang, super lekker en glutenvrij

Volgens mij zit ik momenteel in mijn Oosterse keuken vibe. Afgelopen zaterdag moest er babi pangang komen. Op een of andere manier steeds heel veel zin in gerechten met rijst, bami, mihoen of noedels. Sophie gelukkig ook op dit moment, dus dat komt er goed uit. Vrijwel alles wat ik voorschotel werkt ze naar binnen.…Continue reading Babi pangang, super lekker en glutenvrij

Engels ontbijt (English breakfast)

Toen ik nog in Engeland woonde… Ja, ja, ik heb ooit lang geleden eventjes in Barton upon Humber gewoond en in Hull gewerkt. Anyway, toen ik nog in Engeland woonde was het vrij gebruikelijk om elke zondagochtend te ontbijten met een traditioneel English Breakfast. Of zoals wij hier in Nederland zeggen, een Engels ontbijt. Heel…Continue reading Engels ontbijt (English breakfast)

Shaslicks van varkenshaas, heerlijk voor op de barbecue

Het is zomer! En zomer betekent……barbecueën!!! En wat hoort er nu onder andere op de barbecue?! Juist! Shaslicks! En de  allerlekkerste shaslicks voor op de bbq maak je natuurlijk gewoon zelf. Heerlijk gemarineerde varkenshaas aan een spiesje met paprika en rode ui. Mjam! Veel lekkerder dan kant-en-klaar uit een pakje. Lekkere pastasalade erbij of een…Continue reading Shaslicks van varkenshaas, heerlijk voor op de barbecue

Beef teriyaki, gluten- en lactosevrij

We zijn weer heerlijk op dreef in de keuken, dus ook met de wereldgerechten. Gisteren hebben we genoten van deze heerlijke Japanse beef teriyaki. Een gerecht wat al vrij lang op mijn lijstje stond, maar door mijn zoektocht naar een lekkere glutenvrije teriyakisaus, steeds weer onderaan het lijstje belandde. Tot gisteren dan. Okay, ik weet…Continue reading Beef teriyaki, gluten- en lactosevrij

Filet americain, de lekkerste is gewoon glutenvrij

Afgelopen weekend was het natuurlijk prachtig weer, dus tijd om heerlijk te genieten in onze achtertuin. Uiteraard horen daar ook lekkere hapjes bij. Sophie is dol op toastjes met diverse salades en filet americain. De filet americain koop ik altijd standaard van dezelfde supermarkt, want dat is gewoon de lekkerste en glutenvrij. Althans, dat was…Continue reading Filet americain, de lekkerste is gewoon glutenvrij

Pabellón criollo, hét nationale gerecht van Venezuela

De laatste tijd ben ik me steeds meer aan het verdiepen in de Zuid-Amerikaanse keuken en met name de Venezolaanse keuken. Mijn schoonmoeder komt uit Venezuela en ik vind het dan ook erg leuk om Sophie gerechten voor te schotelen uit het geboorteland van haar oma. Gisteren heb ik daarom voor het eerst Pabellón criollo…Continue reading Pabellón criollo, hét nationale gerecht van Venezuela

Chili con carne met witte rijst en tortilla chips

Okay, chili con carne uit een zakje is inderdaad best wel makkelijk, maar wist je dat het niet heel veel meer tijd kost om zelf een overheerlijke gluten- en lactosevrije chili con carne op tafel te toveren? En eentje die nog veel lekkerder is? Heerlijk met witte rijst en tortilla chips. Mijn moppies zijn dol…Continue reading Chili con carne met witte rijst en tortilla chips

Griekse kofta met courgette en aubergine

Ook dit gerecht stond al een tijdje op mijn recepten to-do lijstje. Griekse kofta. Een heerlijk traditioneel Grieks gerecht wat vele variaties kent. Mijn variant is lekker kruidig met veel courgette en aubergine in een heerlijke tomatensaus. Print recept Griekse kofta Een heerlijk Grieks gerecht met kruidige gehaktrolletjes in tomatensaus met courgette en aubergine. Lekker…Continue reading Griekse kofta met courgette en aubergine

Beenham met honing en mosterd

Dit recept maak ik al heel wat jaartjes en het blijft een succes. Het is vrij eenvoudig te maken, erg lekker, maar ook goed te combineren met veel andere gerechten. Beenham kan zowel warm als koud gegeten worden. Lekker bij een huisgemaakte aardappelsalade, met geroosterde aardappeltjes, salade, gegrilde groenten of gewoon eenvoudig op een glutenvrij…Continue reading Beenham met honing en mosterd