Rösti met spek en kaas, een heerlijk bijgerecht

Weer eens een andere aardappelvariatie deze rösti met spek en kaas. Deze aardappelpannenkoek is een nationaal gerecht van Zwitserland en wordt met name gegeten door de Duitstalige bevolking. Oorspronkelijk aten de boeren uit het kanton Bern het als ontbijt. Deze traditie hebben wij in huize Dobber in ere hersteld. Okay, okay, alleen Patrick dan. Als…Continue reading Rösti met spek en kaas, een heerlijk bijgerecht

Kip orzo met courgette, cherry tomaatjes en abrikozen

Zoals jullie weten ben ik al een tijdje bezig om alle wereldgerechten gluten- en lactosevrij te maken tot grote vreugde van mijn gezin. Inmiddels staan er dan ook aardig wat recepten op de website. Afgelopen week leek het me een goed idee om eens aan de kip orzo te beginnen. Ik vond dat er zo…Continue reading Kip orzo met courgette, cherry tomaatjes en abrikozen

Spaanse witte bonenschotel met chorizo

Deze week had ik opeens erg veel zin in witte bonen met chorizo. Mijn schoonmoeder (geboren in Venezuela) maakt dit gerecht regelmatig, dus ik heb het recept een beetje van haar afgekeken en mijn eigen variatie ervan gemaakt. Mijn eigen Spaanse witte bonenschotel met chorizo. Lekker, makkelijk en binnen 30 minuten op tafel. Print recept…Continue reading Spaanse witte bonenschotel met chorizo

Lasagne met spinazie, mozzarella, gehakt, paprika en champignons

Lasagne met spinazie, mozzarella, gehakt, paprika en champignons Ingrediënten: – 1 pak glutenvrije Lasagne vellen van AH Vrij van Gluten of Peaks – 500 gram rundergehakt – 2 uien – 250 gram champignons – 750 gram diepvries spinazie – 1 potje pesto van ca. 200 gram – 1 rode punt paprika – 1 groene paprika…Continue reading Lasagne met spinazie, mozzarella, gehakt, paprika en champignons

Roerei met zalm en lente-uitjes

Een van mijn favoriete ontbijtgerechten. Roerei met zalm en lente-uitjes. Dit gerecht maakte ik al lang voor Sophie’s geboorte. Met een kleine aanpassing, het vervangen van de melk door lactosevrije melk en het vervangen van het brood voor glutenvrij brood, heb ik het gerecht aan kunnen passen op haar gluten- en lactosevrije dieet. Super toch?!…Continue reading Roerei met zalm en lente-uitjes